酱香型高温大曲中高产蛋白酶细菌的分离及鉴定

• 作者: 刘涛 方镒 曹文涛 曾德勇
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 解淀粉芽孢杆菌 高产蛋白酶 高温大曲 同源性分析
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 页码范围: 27-30
• 页数: 4页
• 分类号: TS261.1|Q93-3|TQ925.7
• 字数: 3367字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2014358

摘要

用检测蛋白酶透明圈和蛋白酶活性测定相结合的方法，从酱香型高温大曲中筛选出1株高产蛋白酶细菌，并通过生理生化特征实验及16S rDNA序列同源性分析，鉴定该高产蛋白酶菌株为解淀粉芽孢杆菌。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘涛	贵州大学发酵工程与生物制药重点实验室	49	116	6.0	9.0
2	曹文涛	贵州大学发酵工程与生物制药重点实验室	29	114	6.0	8.0
3	曾德勇	贵州大学发酵工程与生物制药重点实验室	1	14	1.0	1.0