响应面法优化酸水解花生壳制备木糖的工艺研究

• 作者: 孟秀梅 李明华
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 花生壳 木糖 酸水解 响应面
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 125-128
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

以花生壳为原料,应用酸水解法制备木糖并对制备工艺进行优化.在单因素的基础上,应用响应面法考察了硫酸浓度、水解温度和水解时间对花生壳木糖产率的影响,并确定了最佳水解工艺.结果表明,在花生壳粒度为40目,硫酸浓度为2.1％、水解温度为121.5℃、水解时间为5h的条件下,水解花生壳获得的木糖产率得到显著提高,达10.12％.由此可见,应用响应面法优化酸水解花生壳制备木糖的工艺,是一种行之有效的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李明华		29	57	5.0	6.0
2	孟秀梅		27	51	4.0	6.0