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摘要:
对四川浓香型白酒酒醅可培养真菌进行分离、鉴定,并做系统发育分析。运用ITS1-5.8S rRNA-ITS2序列可将部分菌株鉴定到种的水平,可培养丝状真菌优势菌为曲霉属(Aspergillus sp.)、红曲霉属(Monascus sp.)、根霉(Rhizopus sp.)。26S rRNA D1/D2序列可将所有分离酵母鉴定到种的水平,可培养酵母优势菌为假丝酵母属(Candi-da sp.)和毕赤酵母属(Pichia sp.)。
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文献信息
篇名 浓香型白酒酒醅可培养真菌的分离、鉴定及系统发育分析
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 真菌 系统发育 ITS1-5.8S rRNA-ITS2 26S rRNA D1/D2 酒醅 白酒
年,卷(期) 2015,(7) 所属期刊栏目 ?研究报告?
研究方向 页码范围 28-33
页数 6页 分类号 TS261.1|TS262.3|Q93-3
字数 5240字 语种 中文
DOI 10.13746/j.njkj.2015158
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 曹子建 成都师范学院化学与生命科学学院 7 17 3.0 4.0
2 张晓娟 成都师范学院化学与生命科学学院 4 27 3.0 4.0
3 夏珊 成都师范学院化学与生命科学学院 12 36 3.0 5.0
4 冯鸿 成都师范学院化学与生命科学学院 20 29 3.0 4.0
5 冯霞 2 7 2.0 2.0
6 徐坤 成都师范学院化学与生命科学学院 11 18 3.0 4.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
真菌
系统发育
ITS1-5.8S rRNA-ITS2
26S rRNA D1/D2
酒醅
白酒
研究起点
研究来源
研究分支
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期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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62
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