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浓香型白酒酒醅可培养真菌的分离、鉴定及系统发育分析
浓香型白酒酒醅可培养真菌的分离、鉴定及系统发育分析
作者:
冯霞
冯鸿
夏珊
张晓娟
徐坤
曹子建
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
真菌
系统发育
ITS1-5.8S rRNA-ITS2
26S rRNA D1/D2
酒醅
白酒
摘要:
对四川浓香型白酒酒醅可培养真菌进行分离、鉴定,并做系统发育分析。运用ITS1-5.8S rRNA-ITS2序列可将部分菌株鉴定到种的水平,可培养丝状真菌优势菌为曲霉属(Aspergillus sp.)、红曲霉属(Monascus sp.)、根霉(Rhizopus sp.)。26S rRNA D1/D2序列可将所有分离酵母鉴定到种的水平,可培养酵母优势菌为假丝酵母属(Candi-da sp.)和毕赤酵母属(Pichia sp.)。
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文献信息
篇名
浓香型白酒酒醅可培养真菌的分离、鉴定及系统发育分析
来源期刊
酿酒科技
学科
工学
关键词
真菌
系统发育
ITS1-5.8S rRNA-ITS2
26S rRNA D1/D2
酒醅
白酒
年,卷(期)
2015,(7)
所属期刊栏目
?研究报告?
研究方向
页码范围
28-33
页数
6页
分类号
TS261.1|TS262.3|Q93-3
字数
5240字
语种
中文
DOI
10.13746/j.njkj.2015158
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
曹子建
成都师范学院化学与生命科学学院
7
17
3.0
4.0
2
张晓娟
成都师范学院化学与生命科学学院
4
27
3.0
4.0
3
夏珊
成都师范学院化学与生命科学学院
12
36
3.0
5.0
4
冯鸿
成都师范学院化学与生命科学学院
20
29
3.0
4.0
5
冯霞
2
7
2.0
2.0
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徐坤
成都师范学院化学与生命科学学院
11
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引证文献(1)
二级引证文献(0)
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引证文献(3)
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引证文献(1)
二级引证文献(1)
研究主题发展历程
节点文献
真菌
系统发育
ITS1-5.8S rRNA-ITS2
26S rRNA D1/D2
酒醅
白酒
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
主办单位:
中国酿酒信息中心
贵州省轻工科学研究所
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-9286
CN:
52-1051/TS
开本:
大16开
出版地:
贵阳市沙中路58号
邮发代号:
66-23
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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