水牛乳和羊乳中掺伪牛乳高特异性酶联免疫检测方法

• 作者: 冯龙虎 唐栋 张世伟 杨国武 王士峰 赖心田
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 羊乳 水牛乳 掺伪 酶联免疫分析(ELISA)
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 191-194
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

建立可检测水牛乳和羊乳中掺伪牛乳的双抗夹心酶联免疫检测方法.分别以牛IgG和牛IgG的Fc片段为抗原,制备抗牛IgG的多克隆和高特异性单克隆抗体,并将以此蛋白作为包被抗体,构建双抗夹心ELISA方法.该方法标准曲线的IC50为4.3 μg/mL,方法的灵敏度为0.1 μg/mL.添加回收率在95％～105％之间,相对标准偏差小于12％.该方法无需复杂的前处理,检测时间为60 min,能准确检测水牛乳和羊乳中掺伪牛乳,避免了传统免疫方法在乳制品掺伪检测上的假阳性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赖心田		46	105	6.0	8.0
2	杨国武		79	184	7.0	9.0
3	张世伟		28	55	4.0	7.0
4	王士峰		12	10	2.0	2.0
5	冯龙虎		3	1	1.0	1.0
6	唐栋		3	1	1.0	1.0