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摘要:
采用传统的微生物分离手段,从腐败的葡萄中分离纯化得到了4株酵母菌。采用形态学观察、生理生化试验、26S rDNA D1/D2区序列分析、系统进化树的构建及生长曲线的测定,对该4株酵母菌进行菌种鉴定和生长特性研究。26S rDNA D1/D2序列分析结果表明,该4株酵母菌均为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae),但其碱基序列存在一定的差异。形态观察发现菌株G19和G42较为相似,但生长曲线结果表明G19较G42菌株生长缓慢。G25菌株的形态与其余3株有所不同,其菌落呈微黄色,子囊孢子含量较多。G34的菌落表面和边缘粗糙且无光泽,生理生化特征表明,G34是4株菌株中唯一不能利用蔗糖作为碳源的菌株,且经26S rDNA D1/D2区序列分析发现与其他3种菌株不在同一分支上。
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文献信息
篇名 腐败葡萄中酵母菌的分离及鉴定
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 腐败葡萄 酵母菌 26S rDNA D1/D2 分离鉴定
年,卷(期) 2015,(5) 所属期刊栏目 ?研究报告?
研究方向 页码范围 29-33
页数 5页 分类号 TS261.1|Q93-3
字数 4774字 语种 中文
DOI 10.13746/j.njkj.2014446
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 钟凯 四川大学轻纺与食品学院 25 175 6.0 13.0
2 王洁 四川大学轻纺与食品学院 14 12 2.0 2.0
3 高鸿 四川大学轻纺与食品学院 37 131 6.0 9.0
4 胡然 中国农业大学资源与环境学院 2 9 2.0 2.0
5 姜虹伶 四川大学轻纺与食品学院 2 7 2.0 2.0
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节点文献
腐败葡萄
酵母菌
26S rDNA D1/D2
分离鉴定
研究起点
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相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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