功能性脂质--共轭亚油酸的功能及应用研究进展

• 作者: 孙慧 王帅 荣瑞芬
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 工学
• 关键词: 共轭亚油酸 合成方法 抗癌 免疫调节
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 77-81
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 4228字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2016.06.014

摘要

共轭亚油酸（ conjugated linoleic acid，CLA）是一种具有抗动脉粥样硬化、抗癌、免疫调节、降糖、促进骨细胞及骨骼形成等众多功能特性的新资源食品。本文中，笔者对CLA的来源、合成方法、功能及应用的研究进展进行综述，以期为相关的研究者提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	荣瑞芬	北京联合大学应用文理学院	69	852	17.0	27.0
2	孙慧	北京联合大学应用文理学院	6	26	2.0	5.0
3	王帅	北京联合大学应用文理学院	3	22	3.0	3.0