鱼类加工副产物的研究进展及应用前景

• 作者: 励建荣 吕艳芳 张宾 蔡路昀 邓尚贵 马帅
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鱼类 副产物 附加值 研究进展 应用前景
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 108-113
• 页数: 6页
• 分类号: TS254.9
• 字数: 5228字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2016.05-024

摘要

为解决鱼类加工副产物综合利用程度低的难题,提高鱼类加工副产物的经济附加值,本文主要综述了近年来鱼类加工副产物综合利用的研究现状及进展,旨在为更好的利用鱼类加工副产物提供科学理论依据,同时对其应用前景进行了展望.