豆蔻总酚提取条件的研究

• 作者: 张晓丽 李红玉 杨文平 杨珍平 郝教敏
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 豆蔻 总酚 提取 工艺参数
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 64-67
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3303字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2016.05.014

摘要

研究豆蔻总酚的最优提取条件。以豆蔻为原料，乙醇为溶剂，根据单因素试验和正交试验，分析了乙醇浓度、料液比、浸提温度和浸提时间对豆蔻总酚得率的影响并优化工艺参数。结果表明：提取豆蔻总酚的最优条件为乙醇浓度95％，料液比1∶70，浸提温度60℃，浸提时间40 min，此时豆蔻总酚得率为49．30 mg／g。本研究结果为进一步开发利用豆蔻提供了实验数据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝教敏	山西农业大学食品科学与工程学院	38	163	7.0	11.0
2	杨珍平	山西农业大学农学院	98	686	14.0	21.0
3	杨文平	华北理工大学生命科学学院	14	49	4.0	6.0
4	张晓丽	山西农业大学食品科学与工程学院	3	69	2.0	3.0