绿藻硫酸鼠李聚糖酶性质研究

• 作者: 李国霞 江晓路 沈照鹏
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 硫酸鼠李聚糖酶 分离纯化 酶学性质 降解产物
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 96-100
• 页数: 5页
• 字数: 3600字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201607017

摘要

以绿藻硫酸鼠李聚糖为碳源,从青岛海域中筛选到1株可分泌绿藻硫酸鼠李聚糖酶的菌株SC127,通过硫酸铵沉淀、Q-Sepharose Fast Flow离子交换层析和Sephadex G-100凝胶过滤层析等方法对其所产酶进行了分离纯化,并对纯化后的硫酸鼠李聚糖酶性质作了初步研究.研究结果显示:SC127菌株属于假交替单胞菌属(Pseudoalteromonas),所产硫酸鼠李聚糖酶经分离纯化后由SDS-PAGE电泳检验呈单一条带,测得其分子质量为110.6 kDa,此酶最适温度为38℃,最适pH为8,且适用于较广的温度与pH范围.对酶解产物分析表明:该硫酸鼠李聚糖酶可降解硫酸鼠李聚糖得到以聚合度4为主的硫酸鼠李寡糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江晓路	中国海洋大学食品科学与工程学院	72	916	18.0	27.0
5	沈照鹏	中国海洋大学医药学院	17	42	4.0	5.0
9	李国霞	中国海洋大学食品科学与工程学院	2	6	1.0	2.0