浓香型窖泥养护液的研究和应用

• 作者: 文春平 桑其明 王超凯 陕小虎
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 窖泥 养护 微生物 窖泥养护液
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 生产实践
• 页码范围: 71-75
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.3|TS261.4|TS261.1
• 字数: 5195字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2017063

摘要

对窖泥养护液制作和应用方法进行了研究,结果表明,利用甲烷杆菌、己酸菌、老窖泥混合培养制成的多元窖泥养护液,对窖泥有较为理想的养护效果,该养护液能明显优化窖泥微生物菌群结构,提升窖泥质量,提高产酒品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王超凯		30	54	4.0	5.0