薏苡仁油β-环糊精包合物的制备及其表征

• 作者: 周云龙 徐蓉蓉 胡荣 高垚垚
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 薏苡仁油 β-CD包合物 Box-Behnken响应面设计 高效液相 急性毒性实验
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 258-263
• 页数: 6页
• 分类号: TS225
• 字数: 4954字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.12.047

摘要

采用饱和水溶液法制备薏苡仁油β-环糊精(β-CD)包合物;Box-Behnken响应面法优化并验证制备条件为:包合投料质量比(β-CD∶薏苡仁)为9∶1,包合温度45℃,包合时间6 h.通过SEM、DSC、FTIR、XRD表征薏苡仁油β-CD包合物的形成;HPLC法测定β-CD对薏苡仁油包合率达63％;包合物溶液以最大浓度(63 mg/mL)、最大给药量(0.04 mL/g)小鼠灌胃14d后,心、肝、脾、肺、肾整体观察和各脏器切片均无明显病理变化,提示制备的薏苡仁油β-CD包合物食用安全,可进一步进行功效研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡荣	扬州大学医学院	37	230	9.0	13.0
2	徐蓉蓉	扬州大学医学院	8	9	2.0	2.0
3	高垚垚	扬州大学医学院	3	5	1.0	2.0
4	周云龙		1	5	1.0	1.0