贵州薏米致霉菌的分离鉴定

• 作者: 文安燕 曾海英 石庆楠 秦礼康 黄金
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 薏米 霉菌 分离 纯化 鉴定
• 年，卷（期）: 2017,（16）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 101-105
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.16.020

摘要

从贵州霉变薏米中分离纯化霉菌菌株,通过反接种验证其致霉性并进行生物学分类鉴定.采用点植法观察霉菌在PDA培养基上的生长性状、菌落特征,在形态学鉴定基础上,辅以ITS序列扩增等分子生物学方法将菌株拟鉴定到属种.最终筛出15株霉菌,并将其中8株致霉菌鉴定到种,分别为:C1米曲霉菌(Aspergillus oryzae)、C2黑曲霉菌(Aspergillus niger)、C3构巢曲霉菌(Aspergillus nidulans)、C4烟曲霉菌(Aspergillus fumigatus)、C5冠突曲霉菌(Aspergillus cristatus)、C6层生镰刀霉菌(Fusarium proliferatum)、C7木贼镰刀菌(Fusarium equiseti)和C8青霉菌(Penicillium aethiopicum).从薏米中分离的霉菌对薏米有明显的致霉作用,推测其为薏米中主要致霉菌类型.本文为今后薏米储藏及防霉抑腐控制提供参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦礼康	贵州大学酿酒与食品工程学院	84	726	15.0	21.0
2	曾海英	贵州大学酿酒与食品工程学院	39	156	9.0	11.0
3	文安燕	贵州大学酿酒与食品工程学院	7	28	4.0	5.0
4	黄金	贵州大学酿酒与食品工程学院	6	27	4.0	5.0