尼罗红荧光光谱法快速测定解脂耶氏酵母油脂含量的研究

• 作者: 刘相岑 史吉平 张保国 朱晨光 高山
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 解脂耶氏酵母 油脂含量 尼罗红 荧光光谱法
• 年，卷（期）: 2017,（15）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 270-274,323
• 页数: 6页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.15.050

摘要

为了建立快速简便检测解脂耶氏酵母油脂含量的方法,探讨了尼罗红-光谱法测定解脂耶氏酵母油脂含量的检测条件.通过研究解脂耶氏酵母最佳发射光波长、细胞密度、尼罗红染液用量、染色时间、不同助溶剂效能及最佳体积分数对荧光强度的影响,确定了最佳检测条件,得到细胞油脂含量与荧光强度的线性关系.解脂耶氏酵母在激发光560 nm、发射光650 nm处有最高荧光值,每毫升菌液加入质量分数为0.1 mg/mL的尼罗红染液20 μL,加入体积分数为15％的异丙醇,黑暗染色5 min,在细胞OD600 =0～l.3的范围内,菌液的油脂含量(X)与荧光值(Y)呈较好的线性关系,线性关系式为Y =6.3651X+ 10.097,R2=0.9902,灵敏度达0.0001 g.该方法能够准确地反映出解脂耶氏酵母胞内油脂含量.尼罗红-荧光法可成为一种快速检测解脂耶氏酵母胞内油脂含量的新方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张保国	中国科学院上海高等研究院	20	95	5.0	9.0
2	高山	上海大学生命科学学院	17	79	4.0	8.0
4	朱晨光	上海大学生命科学学院	8	7	2.0	2.0
5	史吉平	中国科学院上海高等研究院	57	232	8.0	11.0
6	刘相岑	上海大学生命科学学院	3	2	1.0	1.0