基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
通过原子分光光度计测定了葡萄酒及其蒸馏酒中的铜含量,数据显示,所有原酒及玻璃器皿蒸馏的酒样中铜含量都较低,符合国家标准,而紫铜壶蒸馏获得酒样中的铜含量较高,其中一个酒样超过国家标准.研究结果显示,葡萄蒸馏酒中铜含量主要来源于紫铜蒸馏器,使用紫铜蒸馏器进行蒸馏更应该注意分析和控制铜含量才能生产合格的蒸馏酒或白兰地.
推荐文章
葡萄酒中白藜芦醇含量的测定研究
葡萄酒
白藜芦醇
白藜芦醇苷
高效液相色谱
家庭自酿葡萄酒中甲醇含量的研究
臭自酿
红葡萄酒
甲醇
安全
气相色谱内标法测定葡萄酒中的甲醇含量
气相色谱法
葡萄酒
甲醇
内标法
葡萄酒的评价模型
双样本 t 检验
kendall 协调系数 W 检验
主成分分析
聚类分析
多分类 Logistics 回归
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 葡萄酒及其蒸馏酒中铜含量测定和控制分析
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 葡萄酒 蒸馏
年,卷(期) 2018,(2) 所属期刊栏目 分析·检测
研究方向 页码范围 122-124
页数 3页 分类号 TS262.6|TS262.38|TS261.7
字数 2157字 语种 中文
DOI 10.13746/j.njkj.2017253
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 丁强 中国农业大学烟台研究院 29 197 9.0 12.0
2 刘新程 中国农业大学烟台研究院 19 50 4.0 6.0
3 孔维府 中国农业大学烟台研究院 22 239 8.0 15.0
4 王百川 中国农业大学烟台研究院 5 3 1.0 1.0
5 许方雯 中国农业大学烟台研究院 2 0 0.0 0.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (49)
共引文献  (30)
参考文献  (9)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
1993(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
1994(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1996(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1997(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1998(3)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(3)
1999(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
2000(6)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(6)
2001(2)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(1)
2002(4)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(4)
2003(3)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(3)
2004(5)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(4)
2005(4)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(4)
2006(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
2007(7)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(6)
2008(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
2009(5)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(4)
2010(5)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(4)
2011(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
2012(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
2013(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
2014(2)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(1)
2018(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
葡萄酒
蒸馏
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
论文1v1指导