酯化红曲霉的分离纯化及其在固态发酵中的应用研究

• 作者: 丁咚 单淑芳 张国强 徐君 赵颖 黄跃勇
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 红曲霉 分离 纯化 培养 酯化力
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 生产实践
• 页码范围: 69-73,82
• 页数: 6页
• 分类号: TS262.3|TS261.4|TS261.1
• 字数: 5050字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2017318

摘要

以酯化红曲为含菌源,分离纯化出酯化力强的功能菌种红曲霉.经形态观察,初步确定此次分离出的红曲菌种为两种红曲霉.选取其中4株为试验菌株,在不同的培养底物中,经固态纯种发酵制成固态红曲,从气相色谱仪测定其酯化力大小来看,红曲霉在大米培养基上生长酯化力相对其他培养基要高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张国强		26	102	6.0	9.0
2	徐君		4	5	2.0	2.0
3	单淑芳		6	5	1.0	2.0
4	丁咚		2	0	0.0	0.0
5	赵颖		3	5	2.0	2.0
6	黄跃勇		3	18	2.0	3.0