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摘要:
以酯化红曲为含菌源,分离纯化出酯化力强的功能菌种红曲霉.经形态观察,初步确定此次分离出的红曲菌种为两种红曲霉.选取其中4株为试验菌株,在不同的培养底物中,经固态纯种发酵制成固态红曲,从气相色谱仪测定其酯化力大小来看,红曲霉在大米培养基上生长酯化力相对其他培养基要高.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 酯化红曲霉的分离纯化及其在固态发酵中的应用研究
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 红曲霉 分离 纯化 培养 酯化力
年,卷(期) 2018,(2) 所属期刊栏目 生产实践
研究方向 页码范围 69-73,82
页数 6页 分类号 TS262.3|TS261.4|TS261.1
字数 5050字 语种 中文
DOI 10.13746/j.njkj.2017318
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 张国强 26 102 6.0 9.0
2 徐君 4 5 2.0 2.0
3 单淑芳 6 5 1.0 2.0
4 丁咚 2 0 0.0 0.0
5 赵颖 3 5 2.0 2.0
6 黄跃勇 3 18 2.0 3.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
红曲霉
分离
纯化
培养
酯化力
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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62
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