超高效液相色谱串联质谱法同时测定白酒中6种人工合成甜味剂的方法研究

• 作者: 王晓宇 聂晟翔 邓亚红 郎定常
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超高效液相色谱串联质谱 白酒 甜味剂 分析方法
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 119-123
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.3|TS261.7|TS261.4
• 字数: 3183字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2017328

摘要

建立了超高效液相色谱串联质谱仪同时测定白酒中6种甜味剂(安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜和纽甜)的分析方法.白酒样品经80℃水浴加热处理后,用超纯水定容,经0.2 μm滤膜过滤后上机分析.采用C18柱分离,以乙腈-1‰甲酸水溶液为流动相,梯度洗脱,以质量数和保留时间定性、峰面积定量.结果表明,6种甜味剂的浓度与其峰面积在0~5 mg/L范围内呈良好线性关系,平均回收率97.4 %~108.7 %,RSD值1.9 %~3.5 %,安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜的检出限为0.01 mg/L,糖精钠、纽甜、三氯蔗糖的检出限为0.02 mg/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	聂晟翔		3	13	2.0	3.0
2	邓亚红		8	26	3.0	4.0
3	郎定常		8	19	3.0	3.0
4	王晓宇		3	6	1.0	2.0