气相色谱-燃烧-稳定同位素比值质谱测定葡萄酒中甘油δ13C的可行性探讨

• 作者: 岳红卫 李国辉 王道兵 钟其顶
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒 甘油 碳同位素组成 气相色谱-燃烧-稳定同位素比值质谱
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 17-23
• 页数: 7页
• 分类号: TS262.6|TS261.7|TS261.4
• 字数: 6366字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2017303

摘要

气相色谱-燃烧-稳定同位素比值质谱技术(GC-C-IRMS)在单体化合物的稳定同位素组成分析中具有重要应用,探讨了应用该技术测定葡萄酒中甘油碳同位素比值的可行性并优化了分析条件.研究结果表明,该方法的分析精度可优于0.3‰,然而样品的理化特性,如乙醇含量和甘油含量均会影响结果的准确性.应用"相同处理"原则配制标准品可用于样品数据校正,但是由于不同葡萄酒中乙醇和甘油含量差异较大,使得标准品的配制过程很复杂.因此,我们认为GC-C-IRMS不适于葡萄酒中甘油碳同位素分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟其顶		60	600	13.0	21.0
5	李国辉		13	59	5.0	7.0
7	王道兵		17	103	6.0	9.0
13	岳红卫		3	7	2.0	2.0