“饮食与健康”课程教学模式与评价体系研究

• 作者: 张汇 熊智强 艾连中
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 饮食与健康 营养 教学模式 教学评价
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 292-294
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

“饮食与健康”是在大学生中普及食品营养学知识、了解食物与疾病关系、树立正确饮食习惯的重要平台.由于课程内容专业性强、学科交叉多,如何为非专业学生上好该门课成为教学的一道难题.该课程结合我校本科精英教育改革,大力优化教学内容,综合应用多种教学方法,实行专题教学,并建立灵活的教学评价体系.通过改革创新,充分调动学生的学习主动性和积极性,学生的思辨能力、研究能力和创新能力得到有效提高,教学效果显著提升.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	艾连中	上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心	64	124	7.0	8.0
2	熊智强	上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心	24	45	4.0	6.0
3	张汇	上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心	25	36	3.0	4.0