栀子黄色素的提取与精制工艺研究进展

• 作者: 罗刚华 胡军
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 栀子黄色素 提取 精制
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 12-15
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3|TS201.1
• 字数: 6530字
• 语种: 中文

摘要

栀子黄色素是从栀子中提取的优良天然黄色素,具有一定的营养和保健价值,在食品加工业和饮料制造业中被广泛应用.对栀子黄色素的提取、分离方法和精制工艺等进行了简要综述,以期为栀子黄色素的开发提供一定的理论基础和依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡军		2	2	1.0	1.0
5	罗刚华		1	1	1.0	1.0