贡菊花清凉白酒的工艺探讨

• 作者: 唐丽云 王乐丽 王爱军 王玉彬 王秀菊 王雪纯
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 化学
• 关键词: 黄山贡菊花 发酵 工艺技术
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 生产实践
• 页码范围: 59-61
• 页数: 3页
• 分类号: TQ925.7|TQ920|O657
• 字数: 2228字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2019197

摘要

贡菊花清凉白酒在生产工艺方面大胆创新,把黄山贡菊花当做原料用于酿酒,生产的贡菊花酒菊花香幽雅,风味口感独特,打破了传统泡制菊花酒的局面,形成了酿造菊花酒独有的生产工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王秀菊		6	1	1.0	1.0
2	王爱军		2	6	1.0	2.0
3	唐丽云		4	8	2.0	2.0
4	王乐丽		1	0	0.0	0.0
5	王玉彬		1	0	0.0	0.0
6	王雪纯		1	0	0.0	0.0