不同短链脂肪酸对高山被孢霉生物合成ARA的影响

• 作者: 徐建春 徐洪清 徐炳政 李悦明 逄瑞莲
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 学科: 生物学
• 关键词: 高山被孢霉 花生四烯酸 苹果酸酶 短链脂肪酸
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1-6
• 页数: 6页
• 分类号: Q815
• 字数: 3754字
• 语种: 中文

摘要

花生四烯酸(Arachidonic acid,简称ARA),广泛应用于保健食品、化妆品和医药等领域.研究了6种短链脂肪酸(乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸、戊酸和异戊酸)对高山被孢霉生长、脂肪酸合成和油脂积累的影响.结果表明:乙酸和丙酸不影响被孢霉的生长和脂质积累,添加乙酸时生物量和油脂质量分数最高分别达到53.9 g/L和46.8％,但随着碳链长度的增加,短链脂肪酸的毒性逐渐增加,被孢霉的生长逐步受到影响,油脂积累减少;苹果酸酶的活性与细胞中脂质的积累量呈正相关性;当将奇碳链脂肪酸(丙酸、戊酸)加入培养基中时,细胞中奇数链脂肪酸(十五酸和十七酸)含量显著提升,最高可以达到总脂肪酸质量的10％ 以上;戊酸对高山被孢霉的影响是可逆的,移除胁迫后细胞生长可以恢复.研究为提高被孢霉中A RA的产量提供了新的底物调控策略.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐建春		13	49	4.0	6.0
2	徐炳政		16	41	3.0	5.0
3	李悦明		7	30	3.0	5.0
4	徐洪清		2	0	0.0	0.0
5	逄瑞莲		2	0	0.0	0.0