响应面法优化米曲霉Co-26产曲酸发酵工艺参数研究

• 作者: 姜兴旭 张阳阳
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 学科: 生物学
• 关键词: 米曲霉Co-26 发酵工艺 响应面
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺研究
• 页码范围: 76-79,84
• 页数: 5页
• 分类号: Q815
• 字数: 1973字
• 语种: 中文

摘要

为研究米曲霉Co-26生产曲酸最佳发酵工艺参数,采用响应面法对其发酵条件进行优化.以单因素实验为基础,选取影响显著的因素进行响应面实验,通过Box-Behnken中心试验,最终确定曲酸产量最高的最佳发酵温度为36℃,发酵天数为6 d,接种体积分数为10％,菌龄为49 h,获得的曲酸最高理论质量浓度为51.19g/L.通过最佳工艺模型验证,实际质量浓度可达50.9g/L,接近预测值,说明该模型准确反映了实际发酵情况,为工业化发酵生产曲酸提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜兴旭	信阳农林学院食品学院	12	0	0.0	0.0
2	张阳阳	信阳农林学院食品学院	7	0	0.0	0.0