我国市售婴幼儿谷类辅助食品现状调查——聚焦营养成分

• 作者: 屈鹏峰 李冬梅 赵浩吉 邓陶陶 韩军花
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 婴幼儿谷类辅助食品 基本营养成分 可选择营养成分 GB 10769-2010
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 营养安全
• 页码范围: 328-332
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

通过商超、母婴店收集符合标准GB 10769-2010和GB 13432-2013要求的婴幼儿谷类辅助食品,了解中国婴幼儿谷类辅助食品中基本营养成分的含量分布情况,可选择营养成分的使用情况及分布,为今后相关国家标准修订提供参考依据.调查共收集到包括国内外55个企业66个品牌共247例婴幼儿谷类辅助食品样品.结果 表明,基本营养成分中脂肪、铁、锌的含量多聚集在标准限量值的下限处,其他营养素分布相对均匀,个别无上限值的营养成分标示值较高,值得引起关注.可选择营养成分中使用频次较高的是维生素B2和烟酸,维生素B6的使用频次较少.铁和锌含量普遍偏低,建议标准修订时计算实际摄入量以确定最适宜含量;对于标准中没有规定上限值的营养成分,应搜集更多科学证据,并综合考虑是否有必要制定上限值.