《舌尖上的中国》中的传统饮食文化刍议

• 来源期刊: 食品工业
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 书评·广告
• 页码范围: 后插58
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

饮食文化是一个比较宽泛的概念,其中既包括物质意义上的内容,如食材的获取知识、食材的烹妊知识,来表现生活知识的传承.同时也包括精神文化层面与行为层次,如文化理念、饮食思想,给人们带来归属感和认同感,三者共同构成了饮食文化.《舌尖上的中国》展现了精致、悠久的传统饮食文化,唤醒民众对传统饮食文化的向往和尊重.