折光法快速脂肪测定仪测定油料及饼粕脂肪含量的研究

• 作者: 张小勇 任春明 陈予君 曹建琦 张琦
• 来源期刊: 粮食与食品工业
• 关键词: 脂肪含量 油料 饼粕 索氏提取法 折光法快速脂肪测定
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 标准与检测
• 页码范围: 60-63,68
• 页数: 5页
• 分类号: TS210.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5026.2021.03.018

摘要

本实验研究了国标索氏抽提法与折光法快速测定方法下,不同植物油料品种和不同处理工艺下菜籽的脂肪含量值.结果 表明:该方法适用于大豆、花生、核桃、米糠,亚麻籽以及棉籽油料脂肪含量的检测,数据表明与索氏提取法的测定结果无显著性差异,折光法数据的准确度在0.5％以内,变异系数不大于3.22％.同时,菜籽油料及饼和粕的脂肪含量逐渐减少,从1.23％～43.12％不等,两种方法变异系数都在7％以下,该方法精密度与国标法相似.实验证明,折光法快速脂肪含量测定仪测定油料范围广泛,节约工作时间和实验试剂用量,结果准确度高,能够满足油料饼粕生产线上油脂检测的要求.