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运用PLC进行葡萄酒自然发酵温度控制的分析研究
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摘要：
在PLC的控制下,葡萄酒自然发酵温度控制显现出了不同的特性和优点,故研究用PLC控制葡萄酒的自然发酵温度.采用四元化分析方式,探析基于PLC温度控制的特点,联合葡萄酒自然发酵过程,分析不同温度对自然发酵产物的影响,总结不同温度对自然发酵各阶段的响应特性,最终完成对发酵温度控制.
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期刊影响力
酿酒科技
主办单位：
中国酿酒信息中心
贵州省轻工科学研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1001-9286
CN：
52-1051/TS
开本：
大16开
出版地：
贵阳市沙中路58号
邮发代号：
66-23
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
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