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出版文献量（篇）
2011
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茶叶
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Journal of Tea
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本刊坚持普及与提高相结合的办刊宗旨，主要报导茶的栽培、育种、植保、加工、茶叶经贸、茶叶历史、文化、饮茶与健康及中外茶讯等。深受广大读者好评，曾获浙江省和华东地区优秀期刊奖。
主办单位：
浙江省茶叶学会
中国茶叶博物馆
期刊荣誉：
1992、1994、1996、年三次获优秀科技期刊奖
1992年优秀期刊二等奖
华东地区首届优秀期刊三等奖
ISSN：
0577-8921
CN：
33-1096/S
出版周期：
季刊
邮编：
310029
地址：
出版文献量（篇）
2011
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1. 针形绿茶做形机械研究进展刊名： 茶叶发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 通过分析不同做形设备的现状及改进,对茶叶做形理论进行了探讨,为新型做形设备的开发思路、设计方案和创新点提供支撑.
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刊名： 茶叶发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 通过对六堡茶及槟榔的历史文献、槟榔感官品尝实验、分析、推理、实地调查、苍梧县民俗习惯、六堡茶品尝验证等研究得出,六堡茶之槟榔香气和滋味仅是似槟榔(Areca catechu L.)的干燥成熟...
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3. 茶事·信息刊名： 茶叶发表期刊： 2010年2期页码:摘要：
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刊名： 茶叶发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 夏秋茶叶由于自身品质不高,给其生产、销售带来较大的不利影响,造成资源浪费.本文总结了近15年来国内利用茶叶加工技术杀青、做青、揉捻、干燥等方法提高夏秋茶品质的研究进展.概括了提高夏秋茶品质的...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 本文介绍了"紫娟"茶树的形态特征、地理分布、生态习性、繁殖方法以及保健功效,阐述了观赏特性以及在园林构景中的应用.
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6. 鲜味及茶叶鲜味研究刊名： 茶叶发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 甜味、苦味、咸味和酸味是人体味觉的四大基本味,除此之外,还有第五种基本味一鲜味.它是许多食品中很常见的一种风味,如鱼、肉、蘑菇、干酪、西红柿等,且对这些食品的特征滋味有很大的贡献.鲜味也是茶...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 针对我国茶叶产业现状,分析茶叶深加工对茶叶产业的作用与茶叶深加工产品的发展趋势.提出在深入开展茶叶深加工技术和产品开发的同时,要加强知识产权保护,提高茶叶深加工企业的核心竞争力.
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刊名： 茶叶发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 试验结果表明,茶蓬面插黄色诱虫板能有效控制茶小绿叶蝉的发生,其控制效果30×40 cm2达90.02%、30×20cm2达87.30%.经调查统计,两种规格的黄色诱虫板正反两面60天诱集到的...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 本文利用标准方法对无锡毫茶和毫毛中的主要内含成分进行检测,探讨无锡毫茶白毫与茶叶品质的关系,并结合感官审评结果表明,白毫中的内含成分与茶叶中基本一致,除粗纤维外其它成分均低于茶叶的含量.
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刊名： 茶叶发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 通过对两种主要龙井茶加工工艺,三种辉锅方式,手工辅助辉锅作对照的比较分析,结果表明:两种工艺流程以第二条加工工艺为佳,即经理条后的加工工艺优于未经理条工艺,两种工艺手工辅助辉锅方式所制干茶差...
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11. 清香型绿茶生产试验初报刊名： 茶叶发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 为了有效利用夏秋季茶树鲜叶资源,进行了清香型绿茶生产试验.试验结果表明,开展清香型绿茶工艺生产,可以明显提高夏秋茶产量和品质,降低茶叶生产成本,缓解采制用工紧缺矛盾,提升经济效益.
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刊名： 茶叶发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 本文阐述了茶叶生产网点调查结果,分析了本区茶叶生产现状及茶叶生产存在的主要问题,论述了茶产业可持续发展措施.
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13. 浙江茶叶市场间关联现象透视刊名： 茶叶发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 本文以浙江省各茶叶市场实地调查为基础,对浙江省各茶叶市场间关联现象进行了描述,在此基础上对各茶叶市场间关联性发生的深层次原因、组织方式与途径、关联效应等进行了细致分析.
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刊名： 茶叶发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 本文介绍了依制茶技术理论,通过科学试验、研究建立起的针形、螺旋形、扁形和颗粒状4种不同形状红茶清洁化机械加工工艺.旨在发挥资源优势,依靠技术创新,为进一步提升红茶生产效益,实现红茶经济可持续...
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15. 茶树无心土短穗扦插育苗技术刊名： 茶叶发表期刊： 2010年2期页码:摘要：
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刊名： 茶叶发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 旅游资源是旅游业赖以发展的基础.茶乡风俗资源既是茶乡人文资源又是社会资源,其资源从总体上表现为丰富性、独特性、娱乐性以及教育性特征.充分利用茶乡风俗资源优势,增强茶乡旅游产品吸引力和竞争力,...
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17. 余姚瀑布仙茗的传承与创新刊名： 茶叶发表期刊： 2010年2期页码:摘要：
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18. 从社会和谐看"吃讲茶"的意义刊名： 茶叶发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 社会和谐观念是中国文化遗产.但社会发展存在矛盾和冲突,化解社会矛盾需要传统文化资源,"吃讲茶"在促进社会和谐方面起着重要作用.
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19. 冯和法先生与茶刊名： 茶叶发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 冯和法先生(1910-1997)是一位农业经济学家,在上世纪三十年代曾在上海商品检验局主持国际贸易导报的工作,在浙江粮油棉丝管理处,中国茶叶公司为中国茶业的发展和出口做了大量的工作.今年是冯...
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20. 浙江茶情(2)刊名： 茶叶发表期刊： 2010年2期页码:摘要：
茶叶基本信息
| 刊名 | 茶叶 | 主编 | 梁月荣 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 浙江省茶叶学会 中国茶叶博物馆 | 主管单位 | 浙江省科学技术协会 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 0577-8921 | CN | 33-1096/S |
| 邮编 | 310029 | 电子邮箱 | chaye@zju.edu.cn |
| 电话 | 0571-86971256 | 网址 | chay.cbpt.cnki.net |
| 地址 | 杭州凯旋路268号浙江大学（华家池校区） |
茶叶评价信息
期刊荣誉
| 1. | 1992、1994、1996、年三次获优秀科技期刊奖 |
| 2. | 1992年优秀期刊二等奖 |
| 3. | 华东地区首届优秀期刊三等奖 |
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