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出版文献量（篇）
2011
总下载数（次）
10
茶叶
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Journal of Tea
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本刊坚持普及与提高相结合的办刊宗旨，主要报导茶的栽培、育种、植保、加工、茶叶经贸、茶叶历史、文化、饮茶与健康及中外茶讯等。深受广大读者好评，曾获浙江省和华东地区优秀期刊奖。
主办单位：
浙江省茶叶学会
中国茶叶博物馆
期刊荣誉：
1992、1994、1996、年三次获优秀科技期刊奖
1992年优秀期刊二等奖
华东地区首届优秀期刊三等奖
ISSN：
0577-8921
CN：
33-1096/S
出版周期：
季刊
邮编：
310029
地址：
出版文献量（篇）
2011
总下载数（次）
10
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刊名： 茶叶发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 本文介绍了浙江红茶的产销现状和发展经验,分析了存在的问题,提出了浙江红茶高质量发展的对策建议.
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刊名： 茶叶发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 化学指纹图谱技术由化学指纹图谱收集和化学计量分析两个部分组成.化学指纹图谱收集技术主要包括液相色谱、气相色谱、红外光谱和质谱;化学计量法主要包括主成分分析、聚类分析、人工神经网络法和偏最小二...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 黄酮的酰基化结构可增强产物的稳定性和功效性,已成为当前研究的热点.近年来,茶树中酰基化黄酮苷成分不断被分离、纯化和鉴定,其生物活性也受到越来越多的关注.本文对茶树体中的酰基化黄酮种类、化学结...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 近些年来,白茶由于独特的品质及特殊功能保健作用,受到人们广泛欢迎.贮存一定时间后,年份白茶更受市场认可.科研机构发现白茶N-乙基-2-吡咯烷酮取代的黄烷酮类(EPSF)成分作为近几年茶叶发现...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 对24个叶色紫化、黄化以及绿色叶片茶树品系(种)的叶片色泽进行感官分类赋值,并用色差计测定供试品系芽下第二叶的色差参数,分析叶片色差参数与色泽赋值之间的关系.结果显示,叶色赋值与Hunter...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 本研究针对龙井茶精制技术中存在的问题,重点对筛分、风选、色选、轧切等工序进行对比试验.通过改进精制工艺流程和技术参数,提高精制效果、产品品质,减少精制过程中的损耗、提高精制得率.结合实验数据...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 在龙井茶三大产区制备和筛选了26个代表性茶样,分析其感官品质,观测其冲泡下沉规律并进行统计学分析,从龙井茶外形长度、宽度、厚度、质量等量化参数出发,对龙井茶的下沉规律与感官品质相关性进行对比...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 为全面了解山东省青岛市秋季红茶的感官品质情况和生化成分含量,本研究选用青岛市各茶叶企业生产的21种秋季红茶为试验样品,通过茶叶品质品鉴和生化分析试验,分别进行感官审评和生化成分的测定分析.研...
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9. 征稿启事刊名： 茶叶发表期刊： 2020年1期页码:摘要：
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刊名： 茶叶发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 景宁县大力推行茶园养羊控草肥园技术,本文阐述了该技术提出的背景、做法和成效,并分析存在问题以及解决措施等,以期为生态茶园的除草提供新的思路.
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11. 中华茶文化生活方式发展研究刊名： 茶叶发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 随着我国社会经济发展,居民生活水平质量提升,社会大众对于"茶体验"也开始更新升级,茶叶生产逐渐从地理空间走向文化空间建构,茶文化旅游日益成为现代人们热忱的生活方式.本文通过梳理中华茶文化历史...
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12. 抹茶的技术与人文分析刊名： 茶叶发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 本文以中国国家标准为基础并参考日本国家食品标准对抹茶的物理化学特征进行了剖析,认为抹茶的技术本质就是优质茶粉,并没有什么超脱出茶粉基本特性的殊异之处."抹茶"一词源于日文,"抹茶"的实质是"...
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刊名： 茶叶发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 茶文化作为中华优秀传统文化的重要组成部分,其蕴含的心理健康教育思想内容丰富且历史悠久.近年来高校大学生数量激增,学生心理健康问题层出不穷,在高职院校中尤为凸显,且高职林科类院校中艰苦专业多,...
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14. 畲族茶文化的生态研究及发展策略刊名： 茶叶发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 本文从生态视角探析畲族茶文化.首先,追溯畲族茶文化的渊源;其次,分析畲族茶文化的生存形态,详细论述畲民日常生活中的茶俗茶礼,分析茶歌茶舞中的生态表达,以凤凰茶艺为例展示独特的文化内涵;最后,...
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15. 浙江茶情(1)刊名： 茶叶发表期刊： 2020年1期页码:摘要：
茶叶基本信息
| 刊名 | 茶叶 | 主编 | 梁月荣 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 浙江省茶叶学会 中国茶叶博物馆 | 主管单位 | 浙江省科学技术协会 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 0577-8921 | CN | 33-1096/S |
| 邮编 | 310029 | 电子邮箱 | chaye@zju.edu.cn |
| 电话 | 0571-86971256 | 网址 | chay.cbpt.cnki.net |
| 地址 | 杭州凯旋路268号浙江大学（华家池校区） |
茶叶评价信息
期刊荣誉
| 1. | 1992、1994、1996、年三次获优秀科技期刊奖 |
| 2. | 1992年优秀期刊二等奖 |
| 3. | 华东地区首届优秀期刊三等奖 |
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