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茶叶科学
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《茶叶科学》是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊,全国中文核心期刊,是一本能够反映学科水平和发展动向的“权威性期刊"。自1989年以 来,该刊己先后被中国科协、中国农业科学院、中国农学会和浙江省科学技术 期刊编辑学会6次评为优秀学术期刊。先后被英国CAB文摘及其数据库和美国 化学文摘CA及其数据库收录;1996年加入中国学术期刊(光盘版)电子杂志 社的光盘版,并于1999年全...
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主办单位：
中国茶叶学会
期刊荣誉：
年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖
第五届全国农业期刊主编金犁奖
第五届全国农业期刊金犁奖
ISSN：
1000-369X
CN：
33-1115/S
出版周期：
双月刊
邮编：
310008
地址：
出版文献量（篇）
1649
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35563
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2003年z1期页码:摘要： 在往复槽锅龙井茶炒制机加工过程中,茶叶水分变化由恒率失水和降率失水组成.往复槽锅为一典型的对心曲柄滑块机构,写出了位移S、速度V和加速度a与时间t的运动方程.将茶叶视为质点,计算出茶叶的受力...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2003年z1期页码:摘要： 本文详细描述了粉虱拟青霉的形态及在多种培养基上的培养特征,对菌丝生长、产孢、大量培养条件及寄主范围进行了研究,结果表明,该菌在PDA、麦麸汁等培养基上生长速率较快,在察氏、萨氏等培养基上生长...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2003年z1期页码:摘要： 寄主-害虫-天敌间的化学信息联系是食物链中成员赖以生存的基础.本研究以茶树和三种主要害虫(茶尺蠖,茶蚜,假眼小绿叶蝉)及其天敌为对象,结果表明,害虫对寄主的定位依赖于茶树芽梢的挥发物,如顺-...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2003年z1期页码:摘要： 采用平板超滤装置,选用CA材料3万、5万、10万分子量膜,系统研究在不同浓度、温度、压力下茶汁超滤通量及超滤前后茶多酚、氨基酸、咖啡碱、可溶糖、果胶、蛋白质等化学成分以及色差、pH、感官品质...
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5. 茶橙瘿螨种群生态的研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2003年z1期页码:摘要： 本文研究明确在适宜条件下茶橙瘿螨种群的增长规律,每头螨的发生量(Y,头/头)与有效积温(X,日度)的关系式为:Y＝3×10-7X3+0.0006X2+0.0164X+0.969.同时研究了7...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2003年z1期页码:摘要： 采用在茶树细胞培养过程中饲喂标记前体的方法,进行了14C标记儿茶素的合成研究.比较了14C-苯丙氨酸和14C-乙酸钠两种前体的饲喂效果,分析了饲喂前体被培养细胞吸收与利用的动态,以及外源苯丙...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2003年z1期页码:摘要： 电脑控制型龙井茶炒制机由电脑控制器、多功能机和执行机构组成.将优化的龙井茶加工工艺参数贮存在控制器的芯片中,计算机对龙井茶加工过程的温度、时间、转速以及加压、停机等动作进行自动控制,实现了龙...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2003年z1期页码:摘要： 对茶浓缩汁加工参数的研究结果表明,茶汁完成提取后,先行粗滤和细滤,然后应用超滤膜将茶汁中的大分子物质分离和去除,再用反渗透膜进行循环浓缩,可获得优质的茶浓缩汁产品.超滤膜孔径,绿茶、乌龙茶以...
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9. 早生优质绿茶新品种选育刊名： 茶叶科学发表期刊： 2003年z1期页码:摘要： 对中茶108(原辐II)等6个新品系和中茶102等4个品种分别进行了品比试验和区域试验.品比试验结果表明,新品系中茶108为特早生品系,氨基酸含量高达4.53%,适制绿茶,品质优良,产量比对...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2003年z1期页码:摘要： 本文总结了茶园钾、镁肥使用效果及施用技术等方面的研究结果.对我国主要产茶省份红黄壤茶园土壤分析表明,茶园土壤有效钾、镁含量较低.施用钾、镁肥一方面显著增加茶叶产量,另一方面明显提高茶叶的品质...
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11. 红壤丘陵茶园镁营养调控研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2003年z1期页码:摘要： 对湘南红壤丘陵茶园土壤及茶叶中镁素含量进行了测定,结果得到土壤有效镁含量在6.29-25.98 mg/kg,平均为13.02 mg/kg,显示缺镁症叶片的有效镁含量为264.10 mg/kg...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2003年z1期页码:摘要： 以热水杀青方式脱除茶叶中的咖啡因,结合脱水、揉捻、干燥工序,所制成茶的咖啡因脱除率达到67%,其它主要内含物保留率达到82%以上,具有传统绿茶的风格.茶叶捞青机具有结构简单、操作方便、咖啡因...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2003年z1期页码:摘要： 选择溶剂系统乙酸乙酯/正己烷/甲醇/水 (3/1/1/6),应用高速逆流色谱法分离茶黄素单体成分,可以将红茶中的四种主要茶黄素成分分成三个部分.调节样品溶液与流动相溶液的pH值时,会导致流动...
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14. 茶树优异资源评价与遗传稳定性研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2003年z1期页码:摘要： 鉴定评价了200份种质资源的农艺性状、加工品质、生化成分、抗寒性等.筛选出品质超过国家品种的优异资源6份、茶多酚含量＞38%的资源4份、咖啡碱含量＞5.2%的资源6份、咖啡碱含量＜1.0%的...
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15. 茶园土壤硫素状况及对硫的吸附特性刊名： 茶叶科学发表期刊： 2003年z1期页码:摘要： 对江浙皖三省茶园土壤硫含量及其影响因子,土壤对硫的吸附固定特性等的研究表明,茶园土壤有效硫含量在5.4-250.7 mg/kg之间,平均为54.1 mg/kg,以浙江最高,江苏次之,安徽最低...
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16. 茶园土壤铝动态及茶树铝吸收特性刊名： 茶叶科学发表期刊： 2003年z1期页码:摘要： 本文报告了在茶园和根际土壤铝动态及茶树铝吸收特性方面的一些研究结果.1. 对210个样品测定,茶园土壤交换性铝含量为2.5-988 mg/kg,平均238 mg/kg.无定形和层间铝是茶园土...
茶叶科学基本信息
| 刊名 | 茶叶科学 | 主编 | 朱永兴 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国茶叶学会 | 主管单位 | 中国科学技术协会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-369X | CN | 33-1115/S |
| 邮编 | 310008 | 电子邮箱 | cykx@vip.163.com |
| 电话 | 0571-86651482，86651902 | 网址 | www.tea-science.com |
| 地址 | 浙江省杭州市梅灵南路9号 |
茶叶科学评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖 |
| 2. | 第五届全国农业期刊主编金犁奖 |
| 3. | 第五届全国农业期刊金犁奖 |
茶叶科学统计分析
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