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茶叶科学
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《茶叶科学》是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊,全国中文核心期刊,是一本能够反映学科水平和发展动向的“权威性期刊"。自1989年以 来,该刊己先后被中国科协、中国农业科学院、中国农学会和浙江省科学技术 期刊编辑学会6次评为优秀学术期刊。先后被英国CAB文摘及其数据库和美国 化学文摘CA及其数据库收录;1996年加入中国学术期刊(光盘版)电子杂志 社的光盘版,并于1999年全...
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主办单位：
中国茶叶学会
期刊荣誉：
年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖
第五届全国农业期刊主编金犁奖
第五届全国农业期刊金犁奖
ISSN：
1000-369X
CN：
33-1115/S
出版周期：
双月刊
邮编：
310008
地址：
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31. 茶树体内铅的吸收累积特性研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 从茶树不同部位,以及不同季节、品种、树龄新梢铅含量的变化较系统地研究了茶树本身对铅吸收累积特性的影响.结果表明,茶树体内以吸收根铅含量最高,其次为生产枝、侧枝和老叶,茶籽和幼嫩新梢的铅含量较...
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32. 氟对茶叶品质成分代谢的的影响刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 通过盆栽试验研究氟了对茶树新梢生长和品质成分含量的影响.适量增加土壤氟水平能提高新梢产量,但在高氟水平下新梢产量明显下降.茶多酚、咖啡碱及儿茶素(EGCG等)的含量随土壤氟水平的增加而逐渐降...
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33. 茶多酚对蟠桃保鲜效果的初步研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 本文主要对茶多酚(TP)用于蟠桃采后贮藏保鲜的效果及可能机理进行研究.结果表明,茶多酚处理能有效抑制蟠桃褐变、失水及可溶性固形物(SSC)的消耗,能显著延缓蟠桃硬度降低与维生素C(Vc)的消...
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34. 陈香普洱茶的香气成分研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 选用云南省内市售的36个普洱茶样品,采用顶空-固相微萃取法(HS-SPME)富集其香气物质并用GC-MS分析香气成分;结合香气感官审评结果,研究了陈香普洱茶的香气成分组成,并比较了陈香普洱茶...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 采用氧弹燃烧-离子色谱方法研究茶叶中氟离子的测定.结果表明:用充氧3 MPa的氧弹燃烧分解样品,然后用离子色谱法测定茶叶中氟离子的含量,建立了KOH梯度淋洗程序为5～40 mmol/L,流速...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 为了对茶叶样品中微量儿茶素进行快速准确分析,利用分子印迹固相萃取(MIPs-SPE)与电喷雾质谱(EIMS)联用技术进行了茶叶中四种儿茶素-表儿茶素(EC)、表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 利用19对茶树EST-SSR引物对黄金茶群体的38个单株进行了遗传多样性和亲缘关系分析.19对引物共检测到等位位点37个,每个引物1～3个,平均1.95个;期望杂合度(He)在0.03～0....
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 利用25对EST-SSR引物对江北茶区的45份茶树初级核心种质的遗传多样性、遗传结构和亲缘关系进行了分析.25对引物共检测到83个等位位点,平均每对引物可检测到等位位点3.3个,可鉴定的基因...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 采用Hoechst 33258荧光染色法观察EGCG、Zn2+和EGCG+Zn2+对前列腺癌PC-3细胞凋亡的诱导作用;采用HPLC法检测了EGCG、Zn2+和EGCG+Zn2+对PC-3细...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 采用自发活动仪和观察翻正反射消失与否研究茶氨酸对戊巴巴比妥钠诱导的镇静催眠作用.结果显示:单用茶氨酸能剂量依赖性地抑制正常小鼠的自发活动,其半数抑制量为0.8518 g/kg;较小剂量(≤1...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 大叶龙茶是来源于江西修水茶科所宁州群体茶园中一株自然突变体形成的大叶并无蕾无性繁殖新品种.对大叶龙茶及其母株的成熟叶片和不同时期的芽进行石蜡切片研究表明,大叶龙茶叶片栅栏组织细胞较长、海绵组...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 采用SSR分子标记技术对43个茶树品种(系)进行了遗传多态性分析.用37对可扩增引物对43个茶树品种(系)扩增,经8%非变性聚丙烯酰胺凝胶电泳检测,其中有34对引物产生多态性,不同引物扩增带...
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43. 茶园土壤动物群落结构特征研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 采用手捡法和干、湿漏斗法,以相邻人工林地为对照,研究了茶园土壤动物群落结构特征.结果表明:茶园与人工林土壤动物群落结构存在差异,且各类群个数及其所占比例有所不同,Jaccard相似性系数为0...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 以福鼎大白为材料,通过钙过量处理诱导出茶树荧光性绿斑病,研究茶树荧光性绿斑病叶膜系统损伤、电渗率以及与膜透性有关的渗透调节物质和活性氧酶清除系统的变化.研究结果表明:茶树荧光性绿斑病叶的细胞...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 对山东茶树上冰核细菌的种类和分布规律及消长动态进行了研究,结果表明:在山东茶树上可分离得到泛菌属两个种的冰核细菌,分别为菠萝泛菌(Pantoea ananatis)、成团泛菌(Pantoea...
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46. 缺磷对茶树幼苗养分吸收的影响刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 每周3次用含0、40、80、160、400、1 000 μmol/L磷(P)的营养液浇沙培10月龄扦插"黄观音"茶[Camellia sinensis (L.) O.Kuntze]苗17周....
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 通过水培试验,研究比较了不同浓度(10～60 mg/L)的Cr3+、Cr6+胁迫对茶树叶片一些生理生化指标的影响.结果表明:随Cr3+、Cr6+胁迫浓度的增加,茶树受害程度加深,中毒症状明显...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 试验选用1日龄AA肉用仔鸡480羽,随机分为5组,每组设8个重复,每个重复12羽.第1组为对照组,第2～5组分别在基础日粮中添加100、200、400、800 mg/kg破壁处理超细绿茶粉,...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 采用反相悬浮交联法制备了球状壳聚糖树脂(RCM),通过静态吸附实验,研究了RCM对茶多酚的吸附热力学和动力学特性.结果表明:吸附等温线符合Laugmiur等温曲线,且平衡常数Kb随着温度升高...
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50. 多酚氧化酶固定化载体研究进展刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 固定化酶技术是当今酶工程的研究核心,它很好的实现了酶半衰期的延长、稳定性的提高、重复利用及产物与酶的分离.茶叶多酚氧化酶是茶树中含有的一类重要的氧化酶类,在茶叶加工、深加工以及茶饮料领域有着...
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51. 茶叶处理含氟废水的研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 用改性剂对茶叶进行改性,用于处理含氟废水,探讨了改性剂浓度、pH值和改性茶叶投加量对除氟效率的影响,绘制了吸附等温线.实验结果表明,0.3 mol/L的FeCl3溶液对茶叶的改性效果最佳.对...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 采用AFLP标记对仅在云南南部及周边地区狭域分布的茶树近缘植物大理茶11个居群204个个体的遗传多样性进行了研究.分析结果表明:(1)大理茶遗传多样性水平低.在物种水平上,He=0.099,...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 根据茶树α-微管蛋白(α-tubulin)的mRNA全长序列(GenBank登录号DQ340766)设计引物,以RT-PCR方法扩增茶树α-tubulin基因,将扩增产物克隆到原核表达载体p...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 本研究利用50对来自茶系的SSR引物对41份茶组资源进行PCR扩增,研究不同类型SSR引物的通用性和多样性指数.研究结果表明,茶系的SSR引物在茶组植物中的通用性高,其中EST-SSR通用性...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 利用RT-PCR和RACE技术,克隆得到茶叶中合成黄酮类化合物的关键酶基因-黄酮合成酶Ⅱ,该基因属于细胞色素P450家族,在GenBank登录号为FJ169499.黄酮合成酶ⅡcDNA全长序...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 利用最少数量引物获得最大鉴定能力,这对种质资源的分子鉴别尤为重要.本研究应用ISSR标记技术对134份云南茶树资源进行了分子鉴别研究,用3种独立的方法对茶树种质资源进行了鉴别:特殊标记、特异...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 对不同季节茶树新梢不同部位鲜叶中儿茶素组分和非酯型儿茶素合成酶的变化规律进行了研究.结果表明,在茶树新梢上,从芽到第四叶,四种非酯型儿茶素中除了GC外,C、EC和EGC含量均逐步增加;两种非...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 茶树群体品种常见的紫色芽叶所制成的绿茶苦涩味明显.分离测定了茶树紫色芽叶主要苦涩味特征成分,用苦涩味阈值和苦涩味指数定量评价了各成分的呈味特征.结果表明,茶树紫色芽叶花青素含量高达1.14%...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 采用制备HPLC系统进行分离纯化并进一步结合NMR、LC/MS进行结构鉴定,从茶叶中分离纯化出了EGCG3″Me;研究了不同提取条件对茶叶中EGCG3″Me含量的影响,初步建立了用反相高效液...
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60. 板栗香型绿茶香气成分特征研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 将具有栗香香型的峨眉毛峰进行不同的温度、时间处理,使其香型强度、类型发生变化,然后根据各处理所得茶样感官审评结果,将茶样分为栗香型和非栗香型两类,应用Duncan多重比较对两类茶样的香气成分...
茶叶科学基本信息
| 刊名 | 茶叶科学 | 主编 | 朱永兴 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国茶叶学会 | 主管单位 | 中国科学技术协会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-369X | CN | 33-1115/S |
| 邮编 | 310008 | 电子邮箱 | cykx@vip.163.com |
| 电话 | 0571-86651482，86651902 | 网址 | www.tea-science.com |
| 地址 | 浙江省杭州市梅灵南路9号 |
茶叶科学评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖 |
| 2. | 第五届全国农业期刊主编金犁奖 |
| 3. | 第五届全国农业期刊金犁奖 |
茶叶科学统计分析
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