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茶叶科学
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《茶叶科学》是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊,全国中文核心期刊,是一本能够反映学科水平和发展动向的“权威性期刊"。自1989年以 来,该刊己先后被中国科协、中国农业科学院、中国农学会和浙江省科学技术 期刊编辑学会6次评为优秀学术期刊。先后被英国CAB文摘及其数据库和美国 化学文摘CA及其数据库收录;1996年加入中国学术期刊(光盘版)电子杂志 社的光盘版,并于1999年全...
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主办单位：
中国茶叶学会
期刊荣誉：
年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖
第五届全国农业期刊主编金犁奖
第五届全国农业期刊金犁奖
ISSN：
1000-369X
CN：
33-1115/S
出版周期：
双月刊
邮编：
310008
地址：
出版文献量（篇）
1649
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7
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35563
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1. 机构简介刊名： 茶叶科学发表期刊： 2014年3期页码:摘要：
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2. 普洱茶中真菌研究进展刊名： 茶叶科学发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 普洱茶后发酵过程中真菌的参与使普洱茶具有独特的品质，本文对普洱茶后发酵过程中真菌的种类、真菌对普洱茶品质形成的影响及其安全性研究作了综述。
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 用同时蒸馏萃取法（SDE）富集普洱茶挥发性物质，并用 GC-MS分析其化学组成，采用 DPPH和 FRAP法对不同发酵阶段普洱茶挥发性物质的抗氧化活性进行评价，分析抗氧化活性与主要成分含量的...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 非酒精性脂肪肝是以肝实质细胞发生脂肪堆积和脂肪变性为主要特征，并伴随机体脂质代谢紊乱的一种获得性代谢疾病。以高脂饲料喂养大鼠，建立非酒精性脂肪肝大鼠模型；以低、中、高剂量（10、50、100...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 采用软脂酸诱导3T3-L1脂肪细胞胰岛素抵抗后，给予不同剂量的六堡茶水提物治疗，探讨六堡茶对胰岛素抵抗3T3-L1脂肪细胞的糖脂代谢的影响。结果表明，1 mmol·L-1的软脂酸对3T3-L...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2014年3期页码:摘要：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 研究了表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）和茶氨酸两种茶叶主要活性成分单独和协同清除2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐（ABTS）、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPP...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 茶树假眼小绿叶蝉（Empoasca vitis G?the）在早晨和傍晚各有一个飞行活动高峰，早晨的活动高峰时间为6：00~7：00，傍晚的活动高峰时间为16：00~17：00。假眼小绿叶蝉...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 蜘蛛是茶园生态系统中重要的天敌群落。为了了解英德茶区不同生境管理对蜘蛛群落组成结构和多样性的影响，2010年6月至2011年5月，选择小乔木生境茶园（Ⅰ）与常规生产茶园（Ⅱ），采用拍打法与陷...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 采用气相色谱/质谱联用（GC-MS）技术，分别应用正构烷烃（n-alkanes）混标和分析物中的正构烷烃对茶叶保留指数（RI）进行了测定，得到的保留时间相对碳数的线性相关系数（R2）均超过了...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 建立了茶叶中3类11种农药的分散固相萃取-高效液相色谱串联质谱（HPLC-MS-MS）的检测方法。茶叶样品以乙腈-乙酸（体积比99∶1）提取，以PSA为净化剂基质固相分散萃取，然后通过C18...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 通过筛选流动相、优化洗脱梯度，建立了茶树紫色芽叶花青素 HPLC 的分析方法，并从提取的花青素粗制品中分离出9个主要色谱峰；运用 HPLC-DAD-MS/MS联用技术，获得了其中7个组分的紫...
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13. 《茶叶科学》基本情况及历史沿革刊名： 茶叶科学发表期刊： 2014年3期页码:摘要：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 设3000、6000、9000 lx等3个光强梯度，研究了萎凋光照强度对萎凋叶含水率、容重、柔软性、弹性、塑性、色差等物理特性，以及呼吸特性的影响，并对后续加工叶的物理特性进行了测定。结果表...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2014年3期页码:摘要： RAV 转录因子是 AP2/ERF 家族的成员之一，在植物生长发育和逆境调控中起着重要作用。本研究以安吉白茶和迎霜这两个茶树（Camellia sinensis）品种为试验材料，通过 PCR...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 采用野外调查和室内分析相结合的方法，应用 Le Bissonnais 法研究茶园土壤团聚体稳定性。结果表明：（1）不同植茶年限茶园土壤>5 mm 团聚体含量均表现为湿润扰动处理（81.05%...
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17. 机构简介刊名： 茶叶科学发表期刊： 2014年3期页码:摘要：
茶叶科学基本信息
| 刊名 | 茶叶科学 | 主编 | 朱永兴 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国茶叶学会 | 主管单位 | 中国科学技术协会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-369X | CN | 33-1115/S |
| 邮编 | 310008 | 电子邮箱 | cykx@vip.163.com |
| 电话 | 0571-86651482，86651902 | 网址 | www.tea-science.com |
| 地址 | 浙江省杭州市梅灵南路9号 |
茶叶科学评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖 |
| 2. | 第五届全国农业期刊主编金犁奖 |
| 3. | 第五届全国农业期刊金犁奖 |
茶叶科学统计分析
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