茶叶科学2016年第2期出版文献-钛学术文献服务平台

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茶叶科学

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Journal of Tea Science

CA CSCD JST CSTPCD

影响因子 1.5146

《茶叶科学》是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊,全国中文核心期刊,是一本能够反映学科水平和发展动向的“权威性期刊"。自1989年以来,该刊己先后被中国科协、中国农业科学院、中国农学会和浙江省科学技术期刊编辑学会6次评为优秀学术期刊。先后被英国CAB文摘及其数据库和美国化学文摘CA及其数据库收录;1996年加入中国学术期刊(光盘版)电子杂志社的光盘版,并于1999年全... 更多

主办单位：

中国茶叶学会

期刊荣誉：

年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖 第五届全国农业期刊主编金犁奖 第五届全国农业期刊金犁奖

ISSN：

1000-369X

CN：

33-1115/S

出版周期：

双月刊

邮编：

310008

地址：

浙江省杭州市梅灵南路9号

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热门刊内文献

年度刊次

1. 茶树β-葡萄糖苷酶研究进展

作者：丁勇周汉琛雷攀登

刊名：茶叶科学

发表期刊： 2016年2期

页码: 111-118

摘要：茶树体内的各种物质代谢、能量传递以及生长发育等都必须有酶的参与,而且酶对茶叶品质的形成具有重要意义.β-葡萄糖苷酶能够催化茶树糖苷类香气前体的水解反应,产生的茶树香气物质不仅参与茶树对病虫害...
2. EGCG衍生物合成及药理活性研究进展

作者：华允芬柳敏饶国武

刊名：茶叶科学

发表期刊： 2016年2期

页码: 119-130

摘要：表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)是茶叶中一类重要儿茶素,在体外细胞实验及动物体内实验中,表现出多种生物活性.但EGCG的"多羟基"的化学结构具有脂溶性差,生物利用率低以及稳定性差等缺点,...
3. SCoT标记分析陕西茶树资源的遗传多样性

作者：席彦军张羽张颜青李佼陈熙

刊名：茶叶科学

发表期刊： 2016年2期

页码: 131-138

摘要：选用6份有代表性的陕西茶树资源材料,从121条SCoT引物中筛选出38条扩增条带清晰、多态性高的引物,对陕西省50个茶树资源进行遗传多样性研究.结果表明,SCoT标记能够揭示材料间较高的遗传...
4. 中国茶叶学会、中国农业科学院茶叶研究所2016年茶艺师、评茶员及专业人员知识更新培训计划

作者：

刊名：茶叶科学

发表期刊： 2016年2期

页码: 138

摘要：
5. 针芽形绿茶连续化生产线设计与工艺参数优化

作者：余书平俞燎远尹军峰江用文袁海波许勇泉邓余良陈根生

刊名：茶叶科学

发表期刊： 2016年2期

页码: 139-148

摘要：根据针芽形名优绿茶品质特点及加工特性,集成运用设施摊青装备、电磁内热滚筒杀青机、多级连续理条机、搓叶机、远红外提香机等新型节能高效设备,组建一条实用性强、高效节能、品质优异的针芽形名优绿茶连...
6. 光照强度对发酵叶主要生化成分动态变化的影响

作者：俞露婷江用文滑金杰王伟伟袁海波陈根生

刊名：茶叶科学

发表期刊： 2016年2期

页码: 149-159

摘要：以福鼎大白茶一芽二叶鲜叶为原料,设置0 lx、3000 lx、6000 lx、9000 lx、12000 lx、15000 lx等6个光照强度处理,研究不同光照强度对发酵叶主要生化成分的动态...
7. 茯砖茶发花微生物生物学特性研究

作者：卢秦华吴丹朱旗谭吉慧赵仁亮

刊名：茶叶科学

发表期刊： 2016年2期

页码: 160-168

摘要：在探明湖南省冬夏两季茯砖茶发花期间真菌种群的生长特性及演替规律的基础上,试验对分离鉴定的27株真菌微生物开展了不同培养基、碳源、氮源、温度等生物学特性研究,探讨不同菌株菌丝生长及产孢的情况....
8. 2016年中国茶叶学会十项重点工作

作者：

刊名：茶叶科学

发表期刊： 2016年2期

页码: 168

摘要：
9. EGCG对肾缺血再灌注损伤的保护作用及其作用机制的研究

作者：刘洪国

刊名：茶叶科学

发表期刊： 2016年2期

页码: 169-174

摘要：探讨了表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)对大鼠肾缺血再灌注损伤的保护作用及其机制.结果表明,与肾缺血再灌注损伤模型组相比,EGCG组肾功能改善,肾组织病理改变,Wnt3a、β-cateni...
10. 顶空固相微萃取结合GC/MS分析普洱大叶种乔木茶花香气成分

作者：吕世懂孟庆雄廉明王晨

刊名：茶叶科学

发表期刊： 2016年2期

页码: 175-183

摘要：运用全自动顶空固相微萃取技术(Headspace solid-phase microextraction,HS-SPME)对云南普洱地区生产的大叶种乔木茶花样品中的挥发性成分进行提取,并采用...
11. 基于近红外光谱的红茶干燥中含水率无损检测方法

作者：叶阳董春旺陈琳高明珠

刊名：茶叶科学

发表期刊： 2016年2期

页码: 184-190

摘要：为实现工夫红茶干燥中含水率的快速检测,提出了基于近红外光谱红茶干燥中含水率无损检测方法.随机抽取6次干燥处理中的226个样本,进行波长1000~1799 nm近红外光谱扫描后按照国标法测定含...
12. 茶树根际球囊霉素相关土壤蛋白含量及其与土壤因子的关系

作者：周富裕周玉锋赵华富邢丹郭灿陈娟陈瑶高秀兵

刊名：茶叶科学

发表期刊： 2016年2期

页码: 191-200

摘要：球囊霉素相关土壤蛋白(Glomalin-related soil protein,GRSP)是由丛枝菌根真菌(Arbuscular mycorrhizal fungi,AMF)产生的一种含金...
13. 从FAO网站下载世界各国茶产业相关数据的方法

作者：朱永兴

刊名：茶叶科学

发表期刊： 2016年2期

页码: 200

摘要：
14. EGCG抑制波罗的海希瓦氏菌生物被膜和腐败活性的研究

作者：叶晓锋张芳张蕾朱军莉谢杜梅

刊名：茶叶科学

发表期刊： 2016年2期

页码: 201-209

摘要：以海产品腐败菌波罗的海希瓦氏菌(Shewanella baltica)为对象,评价了儿茶素单体抑制生物被膜的效果,并分析效果最佳的单体对该菌生物被膜和腐败活性的影响.结果表明,5种儿茶素单体...
15. 中国农业科学院茶叶研究所茶叶加工工程研究中心科技成果介绍

作者：

刊名：茶叶科学

发表期刊： 2016年2期

页码: 209

摘要：
16. 基于荧光标记SSR的CID法快速鉴定福建茶树品种

作者：孔祥瑞杨军王让剑高香凤

刊名：茶叶科学

发表期刊： 2016年2期

页码: 210-218

摘要：茶树品种真实性鉴定是茶树种质资源研究的重要组成部分,是茶树品种知识产权保护的前提.在茶树基因组上按照均匀分布的原则选择45个SSR标记合成荧光标记引物,利用这些标记引物对54个福建无性系茶树...
17. 茶树CsANS基因及其启动子的克隆与生物信息学分析

作者：唐秀华孙威江林馥茗薛志慧金琦芳陈志丹黄艳

刊名：茶叶科学

发表期刊： 2016年2期

页码: 219-228

摘要：采用RACE技术,获得茶树武夷奇种C18叶片花青素合成途径中的花青素合成酶(ANS)基因的cDNA全长序列.采用染色体步移技术获得该基因的启动子序列.采用实时荧光定量PCR技术检测该基因在不...

茶叶科学基本信息

刊名	茶叶科学	主编	朱永兴
曾用名
主办单位	中国茶叶学会	主管单位	中国科学技术协会
出版周期	双月刊	语种	chi
ISSN	1000-369X	CN	33-1115/S
邮编	310008	电子邮箱	cykx@vip.163.com
电话	0571-86651482，86651902	网址	www.tea-science.com
地址	浙江省杭州市梅灵南路9号