论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
9306
总下载数（次）
60
现代食品
分享
投稿
Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
出版文献量（篇）
9306
总下载数（次）
60
分享
文章浏览
目录
-
421. 信息技术在食品安全中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 21世纪是依赖信息技术的新世纪,信息技术已经渗透到了生活的方方面面,食品监管部门为更好地监控食品安全,也需要利用科学技术.近年来,信息技术被广泛的应用到信息技术中,主要包括在食品安全管理、质...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 分析稻谷含水量和储存温度对稻谷品质的影响,有助于提升稻谷的发芽率,对增强稻谷的食用品质具有重要帮助.本文采取实验的方式,将不同含水量的稻谷置于不同的温度下储存6个月.结果显示,随着稻谷含水量...
-
423. 我国食品检测技术的发展现状和展望刊名： 现代食品发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 随着社会科技的不断发展,人们对物质生活水平的追求越来越高.食品作为人体最重要的能量来源,其安全问题受到了全社会的广泛关注.同时,土地、水体、大气等的污染,以及食品生产经营企业的违法操作,都会...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的:建立腊肉制品中20种兽药残留量的液相色谱-串联质谱分析方法.方法:通过对提取方法改良,使用电子喷雾离子源(ESI)和选择反应监测(SRM)模式测定,基质匹配标准曲线定量.结果:20种兽...
-
425. 食品中副溶血性弧菌检测能力验证分析刊名： 现代食品发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的:通过参加FAPAS(food analysis performance assessment scheme)食品中副溶血性弧菌检测能力验证计划来确认及提高本验室对副溶血性弧菌的检验检测...
-
426. 食品检测分析中仪器分析法的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 食品安全是当前社会中一个十分重要的问题,对于人们的身体健康甚至生命安全都有着直接影响.国家为了确保和提升食品安全,为人们健康安全提供充分的保障,对食品均进行仔细严格的检测,对规范食品生产及食...
-
427. 肉制品中沙门氏菌污染状况及血清分型分析刊名： 现代食品发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 沙门氏菌是重要的食源性致病菌之一,不同的沙门氏菌血清型对于人和动物的致病性不尽相同,了解肉制品中沙门氏菌污染情况并进行血清型研究对食品安全有着重要的意义.按照食品安全国家标准方法GB 478...
-
428. 17种植物提取物对大豆疫霉的抑制作用刊名： 现代食品发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 为解决目前防治大豆疫霉的化学药剂易使其产生抗药性的问题,以开发高效低毒的植物提取物为目标,采用菌丝生长速率法测定了厚朴酚等17种植物提取物对大豆疫霉野生型菌株和两种药剂抗性菌株的抑制作用.结...
-
429. 新技术在食品微生物检验检测中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 随着人们生活质量的提升,对食品要求越来越高.特别是近些年来,社会上出现了很多食品安全事故,人们日趋重视食品微生物检验检测工作.科学技术的革新使食品微生物检验检测技术日趋成熟,出现了一大批新型...
-
430. 香菇中粗多糖含量的测定的方法比较刊名： 现代食品发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 本文以香菇中粗多糖含量的测定的方法为重点进行阐述,从苯酚+硫酸法测定香菇中多糖含量、蒽酮,硫酸法测定香菇中多糖含量两方面进行深入探索与研究,其目的在于加强香菇中粗多糖含量测定的准确性.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 利用含有0.3％CaCO3的MRS分离培养基,从鳄鱼肠道分离得到1株产酸能力强的菌株,命名E02,通过形态观察,并进行生理生化特征分析,初步鉴定为乳杆菌.以大肠杆菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的:探讨食品中霉菌、酵母菌及两者总数计数的检验方法及注意事项.方法:采用不同培养基、不同吸注器、不同人员同时对标记为17-T019及17-Q357试样进行试验,并采用不同培养时间,增加观察...
-
433. 对当前食品微生物检验质量控制的探讨刊名： 现代食品发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 随着社会经济的发展,食品微生物检测的质量控制越来越重要,食品微生物检测的质量控制对食品公司来说非常重要.如果一家公司的食品微生物检测质量控制工作做得不好,企业就会进入滞后发展的状态.本文从几...
-
434. 气相色谱-质谱法检测食品中增塑剂刊名： 现代食品发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 增塑剂是一种高分子材料,常用于工业生产中,在工业生产中表现出很好的应用价值.增塑剂对人体具有一定的危害,因此无法应用到食品生产中.但由于增塑剂对产品的柔韧性和可塑性具有积极影响,同时具备无色...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 目的:找出方便快捷、科学准确的饮用天然矿泉水中氰化物的检测方法.方法:用BDFIA-8000型全自动流动注射分析仪直接测定饮用天然矿泉水中的氰化物,比较流动注射在线蒸馏法和异烟酸-巴比妥酸光...
-
436. 食用盐变色问题及检测方法应用研究刊名： 现代食品发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 食用盐是一种白色的晶体,而在食用盐中添加碘会导致白色的食盐变成黄色或蓝色,这主要是由于在食用盐中添加的碘剂或抗结剂产生了化学反应.为此,本文重点开展对食用盐的变色研究,探索解决食用盐变色的方...
-
437. 蔬菜农药残留快速检测技术与应用实践研究刊名： 现代食品发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 本文围绕蔬菜农药残留问题,针对蔬菜农药残留快速检测实验以及检测技术应用展开分析,探讨了蔬菜农药残留快速检测技术应用原理、设备、实验流程,最后针对该技术实践进行了论述,目的在于发挥蔬菜农药残留...
-
438. 一种霉菌和酵母菌的快速检测研究刊名： 现代食品发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 本实验制备一种用于快速检测霉菌和酵母菌的测试片,并用该测试片与国家标准检测方法和3M试纸片法进行对比,对测试片的准确度进行评估.结果显示,测试片操作简便,培养48 h的检测结果与国家标准方法...
-
439. 酶比色法测定乳粉中的胆碱含量刊名： 现代食品发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 胆碱能够在一定程度上改善大脑代谢、促进神经系统的信息传递,在婴幼儿的膳食结构中非常重要,联合国标准已将胆碱列为婴幼儿配方乳粉中的重要成分.乳粉中的胆碱含量有一定标准,为了保证婴幼儿的安全必须...
-
440. 关于食品微生物检验的质量控制探讨刊名： 现代食品发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 食品微生物检验是利用实验室的检测化验手段来对食品中可能含有的致病微生物的种类、数量、特性及其危害进行检验,而在检验的过程中,有必要采取措施控制检验质量,进而为保障食品卫生安全提供有效保障.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 本文参照行业标准SN/T 2212-2008测定大米中苄嘧磺隆,对其测定进行了不确定度评定.结果表明本实验室能准确的测定大米中苄嘧磺隆,其扩展相对不确定度结果为4.06％(k=2),而在整个...
-
442. 庆阳市环县窖水中总硬度和六价铬的测定刊名： 现代食品发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 本文主要利用国标法GB/T 7476-1987测定环县窖水的总硬度和六价铬.硬度的测定:EDTA滴定法测窖水的总硬度以及分别测定了钙镁离子的含量.六价铬的测定:通过二苯碳酰二肼(DPC)分光...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 利用凯氏定氮仪蒸馏蓝莓利口酒中的甲醇,加入叔戊醇作为内标物,利用气相色谱法测定甲醇的含量.采用白酒分析专用毛细管柱CP-Wax57CB(50 m×0.25 mm×0.2μm)分离,用氢火焰离...
-
444. 饮料中食用合成色素快速检测方法研究刊名： 现代食品发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 食用色素是一种常见的食品添加剂,其使用范围也逐年扩大.尽管国家对每种色素的添加量和添加范围都做出了明确规定,但仍有许多不法商家滥用食用色素.目前,我国食用色素检测方法很多,但大多数检测方法通...
-
445. 红枣酒酿造工艺的研究刊名： 现代食品发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 酒文化是我国的传统文化之一.本文通过对红枣酒酿制、发酵与技术发展等方面进行分析论述,侧重研究了红枣酒领域的发展轨迹与酿制工艺,为我国酒业的发展奠定坚实的理论基础.
-
446. 黑蒜总酚的提取及抗氧化性研究刊名： 现代食品发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 采用乙醇浸提法提取黑蒜中的总酚,确定黑蒜总酚的最佳提取条件.同时,以相同浓度维生素C作对比,对最佳条件下提取出的黑蒜总酚进行DPPH 自由基清除率?超氧自由基(O2-)清除率等抗氧化活性研究...
-
447. 乌龙茶风味猪肉脯的加工工艺研究刊名： 现代食品发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 乌龙茶风味猪肉脯将乌龙茶粉与传统的猪肉脯进行结合,克服了猪肉脯高脂肪、口味单一的不足.本文应用新工艺加工乌龙茶风味猪肉脯,并对腌制的时间、腌制温度、烘干方式、乌龙茶粉的添加量等进行研究,优化...
-
448. 槲叶中膳食纤维的提取刊名： 现代食品发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 以槲叶为原料,采用超声辅助酶碱法提取槲叶可溶性膳食纤维,通过超声酶解过程的单因素及正交试验,确定其最佳提取工艺;在超声酶解过程最佳提取条件下,通过碱解过程的单因素及正交试验,得到碱解过程的最...
-
449. 发酵类特色调味品三伏虾油的开发刊名： 现代食品发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 现代化进程中,许多各具地方特色、历史悠久的优质调味品,因属小众消费品、市场需求量不大而退出了历史舞台.而特色调味品与地方特色美食往往唇齿相依,随着调味料的消失,一些地方美食也将逐渐成为一代人...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年11期页码:摘要： 采用啤酒酵母发酵糖化后的苏氨酸母液,研究不同接种量、发酵时间和发酵温度对苏氨酸母液中糖含量的影响,旨在确定发酵消耗苏氨酸母液中糖的最适宜的发酵参数.结果表明,在接种量为1％、发酵温度为32℃...
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
现代食品统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
安徽林业科技
北方牧业
茶叶通讯
广东茶业
甘肃林业
甘肃农业
国土与自然资源研究
国土资源
国土资源情报
自然资源通讯
国土资源信息化
广东蚕业
国际木业
南方国土资源
广西林业
黑龙江粮食
资源导刊
河南农业
国土资源导刊
江苏国土资源
江苏农村经济
现代食品
粮食问题研究
林业与社会
当代农村财经
