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食品安全导刊2019年出版文献
出版文献量（篇）
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9776
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要：
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 本文通过分析2018年吉林省饮料项目抽检情况,以判定吉林省市场上饮料产品流通领域目前的发展情况.通过登录国家市场监督管理总局网站,收集2018年吉林省公布四个季度饮料抽检信息并进行年度汇总分...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 食品检验的准确性在很大程度上受到样品管理的影响,这使得食品检验样品管理向来受到业界重视.基于此,本文简单分析了食品检验样品管理中的常见问题,并围绕基于RFID标签的食品检验样品管理路径、食品...
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64. 论食品实验室的质量体系管理刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 对食品实验室质量体系管理上存在的常见问题进行分析,针对问题提供有效的解决思路,便于食品实验室质量管理体系的快速规范.
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65. 食源性疾病现状与防治刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 食源性疾病的产生源于致病因子跟随食物一同进入人体的过程.该过程涉及的环境复杂,防治管理的难度较大,逐渐成为人们越来越关注的问题.本文首先阐述了食源性疾病的现状、特征及其影响意义,接着分析了造...
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66. 我国食品质量与安全强化措施探析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 近些年来,我国频繁发生食品安全事件,食品质量与安全也日益成为国家监管的重点和老百姓关注的焦点.本文针对我国现阶段存在的食品质量与安全问题进行了总结,并从完善市场监管制度、明确权利与义务、强化...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 运用大厂家生产的光谱仪和定量分析软件,对调味品行业中最常见的醋和酱油进行全方位的扫描,并对数据结果进行分析,结合近红外光谱仪在调味品行业中的应用现状,对近红外光谱分析技术在调味品中的应用效果...
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68. 食品包装袋的检验及卫生标准刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 近年来,食品质量安全问题一直是人们关注的焦点,食物中毒、"毒奶粉"等事件让国家食品安全监管部门成为众矢之的,加大对食品安全的监管迫在眉睫,而加强食品包装袋的卫生检验工作也是其中的重要组成部分...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 本文结合笔者实际抽样工作经验及相关文献资料的记载,分析食品安全监督抽检抽样工作中潜在风险产生的原因,并提出相应防控措施,以期规避抽样风险,从而提高食品安全监督抽检工作质量.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 本实验采用三重四极杆液质联用仪ESI负离子模式同时对食品中13种添加剂(包括6种甜味剂、5种防腐剂和2种抗氧化剂)进行快速检测.方法:流动相采用乙酸铵水溶液(20 mmol/L)和甲醇溶液梯...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 流通环节食品安全抽样检验工作主要是对流通环节所抽取的食品样本进行质量检验,确保食品安全.本文从食品流通环节抽样检验基本流程出发,明确当前食品流通环节抽样检验工作中存在的问题,并提出相应的解决...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 本文利用Vis/NIR高光谱对硝酸盐腌肉中亚硝酸钠的添加量进行判别分析,选用4种方法对原始光谱进行预处理,建立全波段和特征波段的PLSDA模型.结果表明:经SNV预处理后PLSDA判别模型校...
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73. 黑木耳掺假硫酸镁的检测研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 本文采用木耳硫酸镁速测盒对黑木耳中掺入的硫酸镁进行检测,并与国家标准方法进行比较,结果表明,经硫酸镁浸泡的木耳镁的含量明显高于正常木耳镁的含量,灰分含量也大大高于国家标准≤6％ 的要求.木耳...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 随着国内经济的不断发展,人们生活水平和品质有所提高,对于日常的食物挑选更是将质量放在第一位.由此可见,公共领域食物的安全生产是影响和谐社会稳定发展的决定性因素.基于此,为进一步有效地提高食品...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 邻苯类物质是白酒中重要的安全控制指标,一些中小白酒企业限于资金设备、人员技术特别是安全风险意识等因素制约,仍停留在传统的理化指标方面进行质量把控.本研究采用先进的岛津仪器GCMS-QP201...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 根据国家标准GB5009.34-2016《食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》,以《测量不确定度评定与表示》为依据,建立数学模型,分析该测定方法不确定度主要来源,计算出测量过程中的A类、B...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 黄曲霉毒素(Aflatoxins)是一组化学结构类似的化合物,基本结构为二呋喃环和香豆素,B1是二氢呋喃氧杂萘邻酮的衍生物,即含有一个双呋喃环和一个氧杂萘邻酮(香豆素).黄曲霉毒素B 1是已...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 本研究建立一种测定食品中二氧化硫含量的质量控制方法.方法:用碘量法同时标定二氧化硫标准物质和进行加标回收率试验.结果:二氧化硫标准溶液溶度为356.0μg/mL在320～400μg/mL范围...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 随着现代化农业生产的迅速发展,环境污染已经成为人们越来越关注的问题,特别是植物中的水果、蔬菜等.农产品中的重金属元素如铜、铅、镉、铁等对人类健康有着重要影响.铜元素是人体健康不可缺少的微量营...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 磺胺类药物残留会通过生物链进入人体,产生蓄积,从而对人体健康造成严重危害.因而,需要一种高效灵敏且快速准确的检测技术来对其残留量进行严格控制.液相色谱-质谱联用技术具有高灵敏度和高速高效等优...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 建立一种高效液相色谱串联质谱法测定花生中烯草酮,样品采用QuEChERS前处理,C18色谱柱分离,多反映监测(MRM)正离子模式扫描,外标法定量,在1～500ng/mL范围内,相关系数为0....
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 本文旨在了解瓯海区市售水果、蔬菜中有机磷、拟除虫菊酯类农药残留现状,评估其污染状况.方法:在水果、蔬菜流通环节进行采样,采样点包括超市、农贸市场、流动摊贩、批发市场等,采用气相色谱法进行分析...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 本实验通过对合水粉葛中多种重金属的测定,掌握当前合水粉葛的重金属污染物情况,达到普查的目的.方法:参照食品安全国家标准进行检测,使用原子吸收分光光度计及原子荧光分光光度计分别进行测定.结果:...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 本文通过分析食品中反式脂肪酸检测的重要性,详细介绍了应用气相色谱检验的具体方法,并通过具体例子对不同样品进行检测比较,从而维护食品市场的健康、稳定,保障人民健康不因反式脂肪酸而受到危害.
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85. 乳品厂食品添加剂安全使用规范刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 在食品产业发展的过程中,食品添加剂是使食品保鲜并延长使用贮存期的必要物质,而在乳品厂食品添加剂使用过程中,通过安全的使用能够使产品的感观品质得到提升,本文主要对乳品厂食品添加剂安全使用规范进...
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86. 食品检验对肉制品安全的重要性刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 目前我国的肉制品质量安全状况令人担忧,瘦肉精、注水肉等劣质肉制品始终威胁着人们的生命安全,本文将结合实际情况,深入探讨我国食品检验对肉制品安全的重要性以及加强肉制品检验安全性的方法措施,希望...
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87. 食品包装中残留有害物迁移行为分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 现如今,食品安全问题是社会大众关注的热点话题,食品包装质量与食品安全息息相关.本文以食品包装中残留有害物作为研究对象,分别从水性和酸性食品模拟液、酒精类食品模拟液、脂肪类食品模拟液的角度,研...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 随着人们物质生活水平的不断提高,市场上的食品种类越来越多,人们对食品安全问题越来越重视,检测人员做好食品安全检验尤为重要.目前,在食品安全检验中用到的最普遍的方法就是食品理化检验法.而随着科...
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89. 论如何提升食品检测工作的准确度刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 食品安全与国计民生密切相关,要想达到新时期对食品检测的要求,需要转变食品检测技术,保证检测结果的准确性与科学性.但是工作人员在开展食品检测工作中,由于环境因素、检测方法、检测仪器和操作人员等...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 民以食为天,随着生活水平的日益提高,人们对食品的安全性关注度越来越高,特别是食品添加剂成为了其中的焦点.食品添加剂科学合理的使用,是食品工业不可或缺的,对食品工业的发展起到了促进作用,在现代...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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