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食品安全导刊2021年出版文献
出版文献量（篇）
15197
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9776
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
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301. 论食品检验机构样品规范化管理刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 随着食品安全抽检工作要求的提高,食品样品管理的重要性也日益凸显,食品检验样品种类多样,性状各异,包装不同,保存条件不一,检验项目繁多,如何规范样品管理,解决样品流转中丢失、混淆、损坏的问题,...
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302. 食品安全管理中存在问题及其应对措施探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 随着我国社会经济的发展,人们的生活水平逐渐提升,对食品的需求也越来越大,所以食品安全管理是非常重要的,一旦发生食品安全问题将会给社会带来很多不必要的损失,同时也会制约我国经济的发展,扰乱现有...
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303. 浅谈新时代食品营养与健康刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 社会快速发展,人们的健康意识不断增强,对食品营养和健康提出了更高的要求.合理营养是促进健康的重要环节,通过分析食品营养与健康的关系,正视膳食存在的问题,帮助找到有效的平衡食品营养与健康的途径...
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304. 食品有毒有害物质分析研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 食品或原料中含有的,可能会对人身体造成危害的物质就被称作食品有毒有害物质.这些物质可能来源于原料、加工过程等多种途径.现如今,政府、卫生组织以及食品消费者也越来越关注有关食品安全问题.可见,...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 本文以"食品加工技术实验"课程为例,以"学习通"线上教学平台为依托,介绍了食品加工技术实验课程线上教学的全过程,分析了河南质量工程职业学院实验课线上教学存在的问题,并对存在的问题提出了相应的...
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306. 浅谈食品安全问题的现状和原因以及应对刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 近年来,伴随着我国经济发展的持续加快,人们的生活水平显著提高,食品行业也快速发展,人们对于食品种类的多样化需求不断增加,同样对于食品质量也越来越重视,虽然食品安全状况总体稳中向好,但是食品安...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 近几年,食品问题层出不穷,国家为切实加强食品质量安全工作,严把安全监管关口,各级政府下大力气拨出专项资金进行监督抽检.检验作为监管的一个重要手段,要快速准确地提供实时数据,给监管部门提供技术...
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308. 试论大枣营养保健价值及后期加工利用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 大枣是一种药食同源的食物,其营养成分丰富,同时表现出非常好的医疗保健作用.本文主要分析了大枣的营养价值、医疗保健功能,探讨了其综合利用现状.
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309. 浅析互联网订餐食品安全问题与对策刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 作为21世纪的行业新兴产物,互联网订餐服务因其具有方便快捷、价格优惠、种类齐全等诸多优势,备受消费者喜爱.但随之而来的食品安全问题日益突出,食品安全监管陷入盲区.本文结合当前互联网订餐行业现...
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310. 农产品质量安全检测与检测体系建设探析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 我国是传统的农业大国,农业产品本身的质量也是现阶段国家关注的核心问题之一.农产品是人们日常生活的必需品,因此农产品质量与人们的生活有着直接的关系,同时农产品质量的好坏与农产品的市场竞争力之间...
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311. 加强冷链食品药品监管 ——为生命保驾护航刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 随着现代社会的进步发展以及人们生活水平的不断提高,食品药品安全问题也逐渐成为城市居民生活的严峻问题,尤其是当前的进口生鲜或者疫苗等都需要经过冷链运输环节,如果监管不当就会直接影响人们的生命健...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 青岛作为旅游城市、历史文化名城和国际海洋美食之都,享誉国内外,崂山区是青岛市的一部分,以崂山这一历史文化名山作为文化旅游核心而闻名遐迩.崂山区的鱼水饺、王哥庄大馒头、农家宴上的特色面食等也富...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 大学教师由于工作阅历有限、知识储备有限和实战经验不足难以独立承担食品质量与安全专业应用型高层次本科人才的培养任务.江汉大学食品质量与安全专业围绕培养学生5个维度的能力的教学工作需要,探索和实...
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314. 烹饪工艺和营养之间的关系探析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 随着我国经济水平的不断发展,烹饪技术也得到了很大的发展.我国社会的发展要实现科学化,对于餐饮行业而言,所谓"科学",是指将烹饪工艺与食品的营养健康相联系.不论是烹饪工艺还是膳食营养,都一定要...
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315. 天然着色剂在食品中的应用研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 天然着色剂是从天然植物、动物和微生物身上提取出的产品,在食品工业中可以发挥至关紧要的作用,而且与人们的生活也存在着密切的关系.我国的食品安全面临着比较严峻的形势,食品着色剂也是各大媒体关注的...
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316. 食品防腐剂在食品中应用现状分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 我国的食品加工工艺由来已久,而食品的防腐保鲜技术一直都是食品加工业重点关注和研究的课题.尤其自进入21世纪以来,经济的高速发展、互联网和信息技术的高度覆盖,食品的加工和生产技术也有了显著提高...
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317. 食品加工规范对食品安全的影响刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 民以食为天,食品安全关乎群众的身体健康,一直以来备受关注,是国家重点立法和严格执法的重点领域.食品加工是否规范是影响食品是否安全的重要因素,因此必须要重视食品加工程序的规范科学,不断加强对食...
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318. 粮食质量安全检测发展方向的研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 我国是世界上的农业大国,随着市场经济的迅猛、高质量发展,我国的农业经济也呈现出稳定发展趋势,而在其发展过程中,粮食安全问题也受到了广泛重视.粮食的安全关系人们的健康,在质量安全检测过程中需要...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 随着科学技术的快速发展,网络食品出现在大众的视野,渐渐大家开始在网上选购各类食品.如今物流业快速发展,许多国外食品也大量进入中国市场.食品安全关乎全人类的身体健康,我国食品安全法规也渐渐完善...
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320. 食品生产许可的风险防范及审查对策探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 随着我国食品问题日益严重,人们对食品安全的关注度越来越高.由于食品生产厂家不能完全规范生产行为,审查部门监管力度有限,导致食品生产存在较大的风险.本文主要对食品生产许可的风险防范与审查对策进...
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321. 我国食品防腐剂的发展现状及对策探究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 随着人们物质生活水平的不断提高,对于食品的种类多样性以及延长食品保质时间的需求也在不断提高,这就需要食品防腐剂发挥其作用,保证食品避免腐败、保持较为新鲜的状态.防腐剂也已经成为现代食品加工行...
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322. 猴头菇运动饮料的抗疲劳功效研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 猴头菇含有多种活性功能物质,具有极高的营养和药用价值,近年来逐渐成为大众热爱的食用菌.随着人们对养生的逐渐了解和追捧,在运动营养学的指导下,以猴头菇为原料,通过合理配方设计、试验和探究,开发...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 科研素养是食品质量与安全专业学生能力培养的核心,但医学院校食品专业本科生课程中,《食品毒理学实验》注重的是食品毒性学安全性评价基本技能的训练,较少涉及科研思维和科研能力的培养.为提高成都医学...
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324. 食品检验检测实验室质量控制技术研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 食品安全问题是关系人民健康的重要问题,近年来受到社会的广泛关注.随着人们生活水平的逐步提高,公众越来越重视食品的卫生健康和安全问题.食品检验检测是保障食品安全的重要手段,通过食品检验检测得出...
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325. 食品检验检测的质量控制与细节问题研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 当前人们高度重视食品安全问题,需要食品检验检测机构切实做好食品质量检测工作,加强人员管理和检测技术利用,确保人们吃上放心食品,构建良好的市场环境.本文从样品采集和制备过程的质量控制和处理入手...
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326. 如何加强食品检验实验室管理刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 随着现如今社会经济水平的不断提升,人们的日常生活条件也在不断改善,在日常生活过程中,对于食品安全的关注程度越来越高.对于食品安全来讲,食品质量检验是保障食品安全的重要途径,而在质量检验工作中...
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327. 探讨提高食品检验检测准确性的方法刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 本文强调了提高食品检验检测准确性的现实价值,并对影响检测结果准确性的常见因素进行了分析.在此基础上,提出了优化调整样品抽取与制备工作、确保食品检验仪器及试剂的正确应用、选取合适的食品检验方法...
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328. 食品检验实验室管理及检验质量控制探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 伴随着中国经济的迅猛发展,人们的生活水平也在不断提高,人们的焦点视野逐步转入食品安全问题.食品安全是人类赖以生活的重要保证,也是维护社会稳定的重要因素.随着近年来食品安全问题的频频披露和曝光...
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329. 我国乳制品质量安全现状及控制策略刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 乳制品行业产业链长,环节众多,任一环节发生质量问题,都将影响整个产业的质量安全,进而对消费者的健康造成威胁.要想确保乳制品质量安全,必须对原料生产、加工及销售等各个环节进行全程监控.基于此,...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 作为社会范围广泛关注热门问题之一的食品安全,引起了人们越来越多的关注.诸如三聚氰胺类的乳制品安全问题的出现对于我国乳制品行业的健康持续发展来说是十分致命的,并且乳制品安全问题的出现会对人们的...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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