论文降重
免费查重- 钛学术文献服务平台 \
- 学术期刊 \
- 医药卫生期刊 \
- 预防医学与卫生学期刊 \
- 食品安全导刊期刊 >
食品安全导刊2021年出版文献
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
食品安全导刊
分享
投稿
China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
更多
主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 随着社会形势的不断变化,人们的生活水平有很大提升,与此同时人们对食品质量的要求也在不断提高.要想把好食品质量关就需要在食品检测中确保检测准确度,保证检测结果准确性.但是在实际检测中食品检测准...
-
332. 食品安全中质量管理的重要性及管理途径研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 食品安全与人民健康有着密切关系,食品是人们吸收营养的主要渠道.然而,不合格、不健康的食品将严重威胁人们的生命安全.近些年,我国政府非常重视食品安全问题,促进了相关质量管理工作的不断完善,但由...
-
333. 食品安全检验检测实验室风险分析及控制刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 食品安全检验检测机构日常会产生大量的样品检验检测数据,如何保证数据的真实和可靠性,对于每个食品安全检验检测实验室的风险控制都尤为重要.本文从食品检测实验室的现场管理六要素:人、机、料、法、环...
-
334. 影响食品化学检验准确性的因素及对策刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 自从我国改革开放以来,人们的生活水平不断提高,食品供应与需求方面的标准也在不断提升,这也就意味着食品安全问题成为了当下人们关注的重点,食品安全问题直接关系人们的日常生活质量,所以必须要重视食...
-
335. 食品中两种常用酸价测定方法比对探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 近年来,食品安全事件不断出现,使人们对食品安全越来越重视.从各市场监管部门通报的食品抽检结果来看,酸价、过氧化值项目不合格率较高,其中酸价主要反映食品中油脂酸败程度,富含油脂的食品因高温、酸...
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 目的:通过比较实验室常用的2种SO2检测设备的异同点,以期找到合适的检测途径,高质量高效率完成检测工作.方法:本文主要研究食品安全国家标准,食品中二氧化硫的测定即GB 5009.34—201...
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 目的:为了解江苏省某区县"五毛食品"的质量状况,故于2020年对该市的"五毛食品"进行监督抽检,并对抽检的16批次方便面和22批次薯类和膨化食品以及42批次调味面制品的蛋白质、脂肪含量进行检...
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 目的:充分了解惠阳区居民生活饮用水中铜、锌、铁、锰、铅、砷、镉、硒、汞、铝、总铬11种重金属元素的含量,为政府相关部门改善和提高生活饮用水的质量提供重要的数据支撑和科学依据.方法:《生活饮用...
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 目的:分析饮食模式及个体因素对大学生睡眠质量的综合影响.方法:分层整群随机抽样的方法对长沙市4所高校在校大学生进行调查(饮食模式、个体因素等),采用单因素χ2和多因素Logistic回归分析...
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 利用电感耦合等离子体质谱法对复合维生素片中铁含量的不确定度进行评估.按照相关规定,构建数学模型来检测复合维生素中的铁含量检测不确定度,并找出产生不确定度的原因,计算出各个不确定度分量后合并....
-
341. 不同清洗方法对苹果表面农药残留的影响刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 目的:比较不同清洗方法对苹果表面残留的有机磷农药去除率的影响.方法:清洗方案一,先用面粉水浸泡,后用洗洁精清洗,流水冲洗.方案二,用复合盐(即K2HPO4、NaCl、Na2CO3的混合溶液,...
-
342. 多元统计分析方法在白酒香型识别中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 通过气相色谱法分析33种不同香型白酒中己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯等14种主体香气成分的含量,利用SPSS软件对数据进行主成分分析、聚类分析以及判别分析,共提取3个白酒风味主成分,累计方法贡...
-
343. 米面及制品中二氧化硫脲的检测分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 二氧化硫脲是一种工业原料,长期接触这一物质会对人体健康造成严重影响.国家严格禁止将二氧化硫脲作为添加剂加入到食品中.基于此,本文以米面及其制品为研究对象,借助高效液相色谱仪对其中是否含有二氧...
-
344. 黄精不同炮制工艺研究及其产品质量分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 采用市场上广泛销售的净黄精为原料,改进炮制工艺,利用果胶酶和纤维素酶酶解法炮制黄精,实现黄精的减毒增效,以改善口感,将黄精开发成即食型产品,供人们长期食用,改善人体体质,提高免疫水平,增加抗...
-
345. 木糖醇戚风蛋糕最佳制作工艺配方研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 在传统戚风蛋糕制作工艺基础上,使用木糖醇代替蔗糖制作木糖醇戚风蛋糕,通过单因素试验、正交试验和感官评定得出木糖醇戚风蛋糕最佳制作工艺配方.试验表明:低筋面粉100 g、鸡蛋250 g、牛奶4...
-
346. 益生菌协酵生产发酵乳的研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 乳酸菌作为世界一类食品级的、对人体健康有益的菌群,其富含蛋白质、维生素B、维生素E及其他微量元素,不仅在人类日常的生活中有着重要作用,而且其具有提高机体免疫功能等重要功能,对人类健康有着非常...
-
347. 玉米淀粉生产及转化技术研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 玉米淀粉的生产与转化技术关系高纯度淀粉以及其他高质量副产品的质量,而工艺水逆流技术的应用,使得玉米淀粉的生产与转化水平空前提高.当前使用的技术包括酸浆法生产技术、旋流分离法以及重力沉降法等类...
-
348. 食用菌提取物的抑菌作用研究进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 本文对食用菌提取物的主要成分及其对细菌及真菌的抑菌作用进行了综述,并展望了其应用前景.
-
刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 为了能使国民身体健康得到更大保障,一定要对市面上售卖的所有食品进行微生物检测.传统技术方法检测食品微生物时暴露出一些不足,而改用酶联免疫吸附(ELISA)法进行检测,有设备配置简单、适用性强...
-
350. 快速检测农残方法的研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 在农产品生长种植过程中,不少农户选择使用农药来预防、控制和消灭病虫害.利用快速检测农残的方法可以在短时间内迅速检测农产品的农药残留情况,这些方法有着操作简便,检测速度快,节约资源等优点.但不...
-
351. 食品理化检验中样品前处理的方法探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 本文主要是对食品理化检验技术进行概述,介绍食品溶液的3种测定方法,分别是火焰原子吸收法、石墨炉原子吸收法、原子荧光光谱法,并分析微波消解样品前处理方法,以希望通过改进微波消解技术这一处理方法...
-
352. 日常饮用水中微生物的检验技术探究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 为稳步提升饮用水的品质,防范、化解水质安全风险,形成完备的饮用水检测、管理机制,文章以微生物检验为研究对象,旨在通过检验方案的组合优化,依托现有的技术手段,持续提升饮用水微生物检验能力,逐步...
-
353. 微生物检测技术在食品安全检测中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 食品安全问题逐渐引起了社会的重视,微生物检测技术为食品安全检测提供了有效途径和有力工具.目前我国食品安全卫生问题监督管理中应用的微生物检测技术包括免疫学快速检测技术、分子生物学检测技术以及生...
-
354. 食品检验技术在食品安全管理中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 随着我国社会经济的快速发展,人们的生活水平显著提高,对食品安全的要求也越来越高,食品安全问题成为了社会普遍关注的热点问题.运用现代检测技术对食品进行安全检验,可在很大程度提升食品安全管理水平...
-
355. 微生物检测技术在食品检验中的实践分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 众所周知,民以食为天,食品是人类生存必需的物质,其中含有丰富的营养元素,能够让人体保持正常的新陈代谢和生理机能.一直以来,食品安全问题都是社会公众主要关心的焦点话题,当今,科学技术发展使微生...
-
356. 微生物检测技术及其在食品安全中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 近些年来食品安全问题频发,其中食品微生物污染所造成的影响最为严重.为了进一步维护市场秩序,保护消费者权益,确保食品安全,需要借助科学的检验技术来检查食品质量.微生物检验技术是目前食品安全检测...
-
357. 食品检测中农药残留检测技术研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 食品是人们日常生活的必需品,食品可以供给人们日常活动所需的各种能量,满足人体对各种元素的需求,食品与人们的健康存在非常密切的联系.近年来,食品安全问题受到了社会各界的广泛关注,食品检测力度也...
-
358. 食品包装材料安全性和检测技术研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 近年来,因为食品安全问题而引发的恶性事件屡见不鲜,极大地危害了广大人民群众的生命健康,这也就导致社会对食品以及食品包装材料的安全要求也越来越高.在科学技术水平不断提升的背景之下,各类全新的食...
-
359. 现代分析技术在食品添加剂检测中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 随着科技的不断发展,现代分析技术在各个方面都得到了广泛的应用,现代分析技术例如气质联用、液质联用、离子色谱、分子光谱、生物传感器等技术在食品添加剂的检测中应用,提升了食品添加剂检测效率与检测...
-
360. 生物防腐剂及其在食品防腐中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年9期页码:摘要： 在我国社会经济增长愈发稳定的形势下,食品安全问题逐渐成为我国社会公众较为关注的社会性问题,其中防腐剂作为食品生产中不可或缺的重要物质,不但有着显著的食品防腐作用,还能为人体生命安全提供基本保...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
食品安全导刊评价信息
食品安全导刊统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
同领域期刊
更多>>
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
安徽预防医学杂志
疾病预防控制通报
大医生
电子医疗与健康
分子诊断与治疗杂志
广东微量元素科学
华南预防医学
公共卫生与预防医学
国际灾害风险科学学报(英文版)
工企医刊
国外预防医学
国际生殖健康/计划生育杂志
国际流行病学传染病学杂志
中国社会医学杂志
医药高职教育与现代护理
环境卫生学杂志
国外医学(医学地理分册)
应用预防医学
工业卫生与职业病
环境与健康杂志
河南预防医学杂志
海峡预防医学杂志
疾病监测
疾病监测与控制
中华疾病控制杂志
