论文降重
免费查重- 钛学术文献服务平台 \
- 学术期刊 \
- 工业技术期刊 \
- 轻工业与手工业期刊 \
- 食品安全质量检测学报期刊 >
食品安全质量检测学报2014年出版文献
出版文献量（篇）
8545
总下载数（次）
41
总被引数（次）
23517
食品安全质量检测学报
分享
投稿
《食品安全质量检测学报》是国内外公开发行的学术期刊, 国内统一刊号: CN 11-5956/TS, 国际标准刊号: ISSN 2095-0381, 月刊, 大16开本。本刊创刊于2010年1月, 是全国首本专注于食品安全与质量领域研究与开发的学术期刊, 已被中国科技核心期刊、DOAJ、美国《化学文摘》（CA）、英国国际农业与生物科学研究中心（CABI）、《中国学术期刊网络出版总库》（CNKI...
更多
主办单位：
北京电子产品质量检测中心
北京方略信息科技有限公司
ISSN：
2095-0381
CN：
11-5956/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100009
地址：
出版文献量（篇）
8545
总下载数（次）
41
总被引数（次）
23517
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要：
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 转基因鱼是20世纪人类最重要的成就之一，对于鱼类育种具有重要意义，但一直以来转基因鱼的产业化进程并不顺利，究其根本原因在于人们对其安全性顾虑重重。因此，本文分别从食用和生态两个角度对转基因鱼...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 鲜度是影响水产品品质的重要因素。鲜度评价对水产品加工、储运及安全都具有重要意义。固相微萃取-气质联用方法是一种快速方便检测食品挥发性物质的方法。此方法已经被应用于一些水产品如鳕鱼、鲅鱼、金枪...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 水产品质量安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题，水产品药物残留研究能够为我国水产品的安全性提供重要的技术保障。通过分析检测技术标准、取样部位和代谢过程产生的影响、水产品药物残留检测的...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 目的：采用高压液相色谱-串联质谱(high pressure liquid chromatography-tandem mass spectrometry, HPLC-MS/MS)快速检测鱼...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 目的：建立毛细管气相色谱法测定鱼油中多氯联苯的方法。方法用氢氟酸和浓硫酸的混合溶液消解样品，以正己烷提取、浓硫酸净化后，用毛细管气相色谱法测定。结果方法的回收率为92.6%~105.2%，相...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 目的：针对劣质干海参加工过程中掺杂使假的现象,对非法添加的外源性糖的溶出条件进行优化,为干海参的品质鉴别提供参考。方法以外源性糖残留率为指标,通过三因素三水平L9(34)正交试验分析浸泡过程...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 目的：优化建立水产品中氧化三甲胺(trimethylamine-N-oxide, TMAO)离子色谱法测定的前处理方法,并对青岛地区常见水产品的氧化三甲胺含量进行测定。方法考察了三氯乙酸(T...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 目的：采用高压液相色谱-电感耦合等离子体质谱法(high pressure liquid chromatography coupled to in-ductively coupled pla...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 目的：利用高压液相色谱法测定东北林蛙输卵管(林蛙油)、中华绒螯蟹卵(蟹黄)以及鲫鱼卵(籽)中雌二醇的含量。方法色谱柱为Agilent Zorbax SB-C18柱(4.6 mm×250 mm...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 目的：建立高压液相色谱法测定水产品中呋喃苯烯酸钠残留量的分析方法。方法水产品样品经0.5%甲酸乙腈(v/v)提取后,氨水、正己烷液-液萃取去除杂质, Zorbax SB-C18为分析柱,0....
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 目的：建立甲苯萃取-原子荧光光谱检测鱼肉中甲基汞的方法。方法样品经48%氢溴酸水解、甲苯萃取、0.05 mol/L硫代硫酸钠反萃取后,应用AFS-9230原子荧光光谱法进行测定,同时经此前处...
-
13. 鲍鱼内脏中天然牛磺酸的提取与检测刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 目的：以皱纹盘鲍内脏为原料,优化高纯度牛磺酸的提取工艺,并建立用高压液相色谱检测牛磺酸纯度的方法。方法经水煮、乙醇抽提、蒸发浓缩、沉淀、活性炭处理、结晶等步骤,获得高纯度天然牛磺酸。用高压液...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 目的：从养殖半滑舌鳎肠道分离到一株副溶血性弧菌 Vp1107,对该菌株进行耐药性及耐药分子机制研究。方法通过 K-B 法进行药敏试验, PCR 扩增及测序法对耐药基因及整合子进行检测与分析。...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 目的：研究三种海鱼腌制过程中的理化性质差异及质构变化。方法本文以黄立鱼(Acanthopagrus latus)、金线鱼(Nemipterus japonicus)和金丝鱼(Aphyocyp...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 目的：对水产品中红霉素残留量测定过程中衍生反应的条件进行探讨和研究。方法为了使衍生反应达到最佳化，对影响反应的温度、时间、FMOC-CL的量、反应体系进行了研究。结果红霉素的最佳衍生条件是反...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 本文综述了江苏省的水产品质量安全及监管体系建设现状，介绍了近年来江苏省水产品的产量、产值及产品的特点，及水产品质量安全例行抽检的样品数量、合格率、使用违禁药物情况。从食品安全监管制度、标准体...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 目的：进一步完善水产品中渔药残留标准体系。方法对中国及主要贸易国水产品中禁用渔药有关规定和渔药残留限量标准进行了对比和分析。结果阐明了中国与主要贸易国渔药标准体系之间的差异。结论提出了加大渔...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 由于我国水产品中扑草净频频超标，日本加强对我国水产品的命令检查，出现了严重的贸易壁垒。本文通过对国内外扑草净残留限量标准的现状、扑草净在我国的使用情况、日本对扑草净残留的研究进行分析，综合评...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要：
-
21. 酶催化法合成食品乳化剂的研究进展刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 食品乳化剂是现代食品工业不可或缺的添加剂。与化学合成法相比，酶催化法合成食品乳化剂具有很多优势，如催化效率高、反应条件温和、产品纯度高、色泽浅且容易分离纯化等。本文介绍了脂肪酸单甘酯、脂肪酸...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 功能性寡糖是一种新型低热值甜味剂及功能性食品重要的添加剂，具有多种有益人体健康的生理功能。本文介绍了食品中应用较多的几类功能性寡糖--低聚木糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、几丁寡糖等...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 高F值活性肽(HFRP)是指一类由2~9个氨基酸残基所组成的小肽，一般F值大于20。HFRP是一种重要活性肽，具有抗疲劳，补充人体必需氨基酸，促进酒精代谢，保肝护肝，促进氮储留和蛋白质合成，...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 桔霉素是红曲霉在代谢过程中产生的一种具有肾毒性的真菌毒素，普遍存在于我国红曲产品中。随着其毒性和代谢机理研究的逐渐深入，近年各国纷纷提出了对红曲产品中桔霉素的限量标准。而红曲产品成分复杂、色...
-
25. 食品中着色剂的检测方法研究进展刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 着色剂是食品添加剂中的一大类分支，在食品加工和生产中有着广泛的应用。由于食品的基质类型复杂多样，着色剂的种类也非常多、性质差异大，给分析检测工作带来挑战。本文对近年来的食品中着色剂的检测方法...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 目的：为研究评价红曲霉产生次级代谢产物能力,选育优良菌株。方法通过建立的发酵液中γ-氨基丁酸(GABA)、红曲色素、monacolin K 和桔霉素的比色法和高压液相色谱检测方法,比较了紫色...
-
27. 美国食品添加剂的安全监管及其启示刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 食品添加剂在食品行业中占有重要地位，它的使用直接关系着食品的性能与安全，因而食品添加剂安全监管体制在整个社会法制体系中占有重要的地位。美国联邦食品、药品和化妆品法规定，只有经过美国食品药品监...
-
28. 欧盟食品添加剂相关法规综述刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 食品添加剂在食品行业中占有重要地位，但其使用不当很有可能会对人体造成损害甚至对人的生命造成威胁，所以在食品添加剂的使用中应通过法律进行严格的监督和管理。食品添加剂的管理体制在整个社会法制体系...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 自2009年食品安全法颁布施行以来，国家在食品添加剂规制方面做出很大改进，但消费者对食品添加剂安全仍不放心，某种程度上说明我国在风险交流方面存在很大缺失。风险交流的最重要功能和目的是减少消费...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 本文综述了目前国内外食源性病原微生物快速检测技术的种类，包括传统培养方法的改进、免疫分析法、PCR方法、DNA探针法、ATP荧光法以及生物芯片法等，介绍了相应产品在我国的应用现状。在此基础上...
食品安全质量检测学报基本信息
| 刊名 | 食品安全质量检测学报 | 主编 | 吴永宁 |
| 曾用名 | 食品安全质量检测技术 | ||
| 主办单位 | 北京电子产品质量检测中心 北京方略信息科技有限公司 | 主管单位 | 北京电子控股有限责任公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2095-0381 | CN | 11-5956/TS |
| 邮编 | 100009 | 电子邮箱 | admin@chinafoodj.com |
| 电话 | 010-51237578 | 网址 | www.chinafoodj.com |
| 地址 | 北京市100029-27信箱 |
食品安全质量检测学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 文摘杂志(俄) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
食品安全质量检测学报统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
