论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
6673
总下载数（次）
28
总被引数（次）
50927
出版文献量（篇）
6673
总下载数（次）
28
总被引数（次）
50927
分享
文章浏览
目录
-
1. 食品级润滑油你用了吗?刊名： 食品与机械发表期刊： 2006年1期页码:摘要：
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2006年1期页码:摘要：
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 研究了菜籽蛋白水溶液在中空纤维超滤膜膜管中的超滤行为,探讨了菜籽蛋白对超滤膜的污染机理,设计安装了反冲装置,摸索出了可在线控制膜污染的最佳反冲工艺参数.实验结果表明:菜籽蛋白水溶液的超滤浓缩...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 利用SDS-PAGE电泳结合凝胶成像分析技术,比较了在非变性、加入还原剂变性和加热后再加入还原剂变性三种条件下转谷氨酰胺酶对酪蛋白和乳清蛋白之间的交联情况.结果表明:在非变性条件下,酪蛋白质...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 研究低聚水溶性壳聚糖与锌的络合条件,利用醋酸作为解聚剂,将壳聚糖解聚成低聚水溶性壳聚糖,用低聚水溶性壳聚糖作材料,进行与锌离子的络合实验.结果显示:经过解聚,壳聚糖的分子量从100 000道...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 对假单胞菌属B菌种发酵条件进行了优化,B菌株生产弹性蛋白酶的最适发酵条件为:0.5%葡萄糖、3%干酪素、1%酵母膏、0.2%K2HPO4、0.01%MgSO4·7H2O;起始pH为7;最适发...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 分析电解过程的因素对有机废水处理后各指标去除率,COD、氨氮、浊度和色度的影响.利用正交实验,分析电解法对屠宰场有机废水的处理效果,确定最佳的工艺条件.试验结果表明:在一定的极板间距下,采用...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 对动态情况下的苹果进行了研究,提出了一种适用于实时在线检测的苹果果形计算方法.首先采用一种几何方法确定苹果的近似横径和纵径,然后利用线性回归分析确定测量值和真实值之间的相关性.对60个苹果进...
-
9. 花菇多糖的提取工艺优化刊名： 食品与机械发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 采用中心组合实验对花菇水溶性和碱溶性多糖的提取工艺进行了优化.实验结果表明:花菇水溶性多糖的最佳提取条件为提取温度94.34℃,提取时间为3.5 h,料液比为1:61.88,在此条件下花菇中...
-
10. 猴头菇多糖提取工艺研究刊名： 食品与机械发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 对猴头菇中可溶性粗多糖的提取工艺进行了研究,通过单因素试验和正交试验L9(34),研究了料液比、乙醇浓度、时间对多糖提取率的影响.结果显示:乙醇浓度和料液比是影响多糖提取率的主要因素,最佳工...
-
11. 香蕉皮中果胶提取工艺的研究刊名： 食品与机械发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 采用盐析的沉淀方法对香蕉皮果胶的提取工艺进行了系统研究.通过L9(34)正交实验,得出酸解工艺的最优化条件为:以pH1.5的盐酸溶液为萃取剂、液料比5 mL/g、温度95℃、时间2 h、螯合...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 通过单因素试验分析探讨了果胶酶的种类、添加量、pH、温度和时间对西番莲果汁澄清效果的影响,确定最佳的澄清工艺参数.
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 通过搅拌球磨机对玉米淀粉进行机械活化降解,并利用X-射线衍射仪(XRD)和旋转粘度计对玉米淀粉的降解程度及流变学特性进行了研究.结果表明:机械活化使得淀粉颗粒结晶结构受到破坏,结晶程度降低,...
-
14. 酸性蛋白酶提取大米水解蛋白的研究刊名： 食品与机械发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 研究了用酸性蛋白酶提取大米水解蛋白的工艺及所获水解蛋白的功能性质.分析了温度、pH值、加酶量、液固比、提取时间对蛋白提取率的影响,并通过正交实验优化了酸性蛋白酶提取大米水解蛋白的工艺条件,确...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 研究了不同浸泡温度下糙米含水量变化,同时采用20 kHz超声波对糙米进行0,3,5,7,14,28min的时间处理,以探索超声波对浸泡发芽中糙米生理活动的影响.在实验条件下,7 min处理相...
-
16. 胃蛋白酶水解小麦蛋白工艺的研究刊名： 食品与机械发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 以小麦蛋白为原料,采用胃蛋白酶对其水解工艺进行优化.以水解度、小麦肽的得率为响应值,设计了四因素三水平的中心组合响应面试验.通过优化组合得到最佳水解条件为温度37℃、pH2、底物浓度1%和加...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 应用visualNastran有限元仿真软件对卧螺离心机转鼓虚拟样机模型在三种工况下进行应力应变仿真分析.得到了转鼓的最大应力和径向位移的分布情况,并在此基础上优化转鼓壁厚,减轻离心机质量,...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 利用Solidedge和VisualNastran的良好集成功能,对离心机转鼓进行了有限元应力分析,并与用现行的转鼓强度设计计算方法的计算结果进行了分析比较;以有限元应力分析结果为基础,对转...
-
19. 渐开线螺旋面的数控线切割加工刊名： 食品与机械发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 对渐开线螺旋面进行了解析,提出了渐开线螺旋面展开的精确计算方法,利用这种方法可以由计算机快速、准确地绘制其展开图,并利用CAXA线切割V2编程软件生成数控程序,从而在线切割机床上实现了准确的...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 针对目前我国各个啤酒生产企业普遍使用的啤酒瓶验瓶机所存在的主要问题,研究和借鉴国内外同类设备解决由于瓶口歪、瓶子本身发生倾斜等原因造成误剔除的技术基础上,提出以五维位置光电传感器为基础,利用...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 介绍了在立式制袋食品包装机中各机构和部件存在的安全问题,引入了机械安全设计理念.
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 研究超临界CO2萃取菌草灵芝孢子油中三萜类物质含量和脂肪酸的组成.用分光光度法分析其中三萜类物质含量;用薄层色谱和气质联用分析其中脂肪酸的组成.超临界CO2萃取菌草灵芝孢子油提取率为24.8...
-
23. 生物防腐剂及其在食品中的应用刊名： 食品与机械发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 主要介绍了来源于植物、微生物及动物的天然生物防腐剂抗菌特性及其在食品加工中的应用.
-
24. 发芽大豆复合乳制品的研制刊名： 食品与机械发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 以发芽大豆和牛乳为原料,开发复合乳制品.通过品质分析,确定了复合乳及复合酸乳的制备条件.其中发芽大豆乳与牛乳以4:6混合,得到的复合乳呈乳白色、外观均一、风味协调,营养丰富.通过对菌种的连续...
-
刊名： 食品与机械发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 探讨了危害分析与关键控制点(HACCP)在无菌包装复原奶产品中的应用,对无菌包装复原奶生产过程中的各个工序中可能造成的危害进行物理、化学、生物等方面的分析,确定出CCP点及其控制界限、检测体...
-
26. 海带酱加工工艺研究刊名： 食品与机械发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 探讨了以海带为原料加工海带酱的生产工艺.并从原材料处理方法、原料配比、调味料配比等方面对成品品质的影响进行了研究.
-
27. 复合黑米海带茶饮料的开发刊名： 食品与机械发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 以黑米为原料,加入海带、绿茶及稳定剂,研制天然黑米海带糊茶饮料的工艺流程及操作要点.
-
28. 溶菌酶及其在食品工业中的应用刊名： 食品与机械发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 溶菌酶是一种对人安全且具有保健作用的蛋白酶,是国际公认的绿色天然酶制剂.它在食品工业中被广泛用作食品添加剂和防腐剂.溶菌酶广泛存在于人、动植物及微生物体内,尤以鸡蛋清中含量较高,具有巨大的开...
-
29. 牛乳中黄嘌呤氧化酶研究综述刊名： 食品与机械发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 综述了牛乳中黄嘌呤氧化酶的各种性质及其应用.其性质主要包括:酶的构成、酶的分子量、酶的活性部位、酶的最适pH与最适温度、酶所催化的反应、反应类型、反应底物及产物等.另外,还介绍了一些酶反应动...
-
30. 金樱子饮料的开发与市场分析刊名： 食品与机械发表期刊： 2006年1期页码:摘要： 从资源、营养成分与保健功能等方面探讨了金樱子饮料的开发价值,介绍了金樱子饮料开发的研究进展,并初步探讨了开发现状及存在的问题和市场前景.
食品与机械基本信息
| 刊名 | 食品与机械 | 主编 | 黄寿恩 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 长沙理工大学 | 主管单位 | 中国食品科学技术学会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1003-5788 | CN | 43-1183/TS |
| 邮编 | 410077 | 电子邮箱 | foodmm@vip.sina.com |
| 电话 | 0731-85258200 | 网址 | http://www.foodmm.com.cn |
| 地址 | 长沙市赤岭路9号 |
食品与机械统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
