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食品与生物技术学报2000年第3期出版文献
出版文献量（篇）
4011
总下载数（次）
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总被引数（次）
43817
食品与生物技术学报
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本学报是自然科学与工程技术融合的学术刊物，全国轻工业类和食品工业类中文核心期刊、江苏高校优秀学报、江苏省优秀期刊，被国内化学与化工文摘、中国食品文摘、美国化学文摘收录，是中国科技论文统计源期刊。旨在反映自然科学领域中生物科学与化学的最新研究成果及其在食品工业、发酵工业、粮油工业、日化工业的应用，内容侧重仪器与轻化工生物技术，兼发机、电、纺等专业的科技论文。
主办单位：
江南大学
期刊荣誉：
全国中文核心期刊
全国食品工业类中文核心期刊
江苏省优秀期刊
ISSN：
1673-1689
CN：
32-1751/TS
出版周期：
月刊
邮编：
214036
地址：
出版文献量（篇）
4011
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： HPLC分析研究了产甘油假丝酵母(Candida glycerolgenesis)发酵过程中有机酸的种类和含量变化.C.glycerolgenesis主要在菌体生长期产生有机酸,使发酵液总酸...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 用Brabender粉质仪及拉伸仪研究分析了香菇膳食纤维对面团流变学性质的影响.结果表明:香菇膳食纤维对面团流变学性质的影响随添加量及处理条件不同而不同;纤维添加延长了面团形成时间,增加了面...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 圆弧青霉PG37是碱性脂肪酶的高产菌,在摇瓶和25 L发酵罐小试的基础上进行3 M3发酵罐中试.适合的发酵条件为: 发酵培养基(%) 豆饼粉3.0,玉米浆3.0,磷酸氢二钾1.0,硫酸镁0....
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 探讨了3种富硒绿叶蔬菜在制汁过程中2个主要品质指标(叶绿素含量和硒含量)的变化规律.着重研究了蔬菜汁漂烫、护色后杀菌等加工条件对叶绿素含量、总硒含量和有机硒比例的影响,讨论了产前农艺富锌与产...
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5. 低浓度淡爽型啤酒的酿造刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 以改善低浓度淡爽型啤酒品质为目的,提出了一种新颖的低浓度淡爽型啤酒的酿造方法.采用二次煮出二段式糖化法,用70%麦芽和30%大米的原料配比,提高麦芽汁中糖与非糖的比值,并在糖化过程中添加啤酒...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 通过对20%油/水乳浊液分层特性的测定,讨论了加热处理对黄原胶稳定乳浊液的性能的影响.黄原胶水溶液预先被加热到一定的温度,然后再加入到乳浊液体系,结果发现,加热后的黄原胶能在更宽的浓度范围内...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 以法夫酵母(Phaffia rhodozyma) WSS-FF6为产生菌进行摇瓶条件下的类胡萝卜素(主要为虾青素)发酵条件研究.正交试验表明:葡萄糖质量分数对酵母产色素影响较大,在起始pH值...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 研究了浓缩橙汁中的碳水化合物组成以及它们对产品的玻璃化转变温度和粘度的影响.由压榨工艺和酶法工艺制备的浓缩橙汁在含量较少的大分子碳水化合物的组成上存在明显差异,而在含量占优势的低分子量化合物...
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9. 核黄素产生菌的补料发酵刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 通过分析核黄素产生菌E.ashbyii 在发酵过程中菌体量、糖质量浓度、pH值、核黄素质量浓度和粘度的变化及菌体形态与核黄素生物合成之间的联系,发现pH 值对菌体生长有显著的影响,菌体浓度过...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 利用紫外线、亚硝基胍等对里氏木霉进行诱变处理,采用低剂量、多次复合诱变处理方法,以2-脱氧葡萄糖作为降解产物阻遏物进行高效筛选,选育得到一株抗分解代谢阻遏的突变株,使纤维素酶活力提高了3倍.
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11. 灰树花富锗培养研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 对食药用真菌灰树花的耐锗和富锗特性进行了研究.结果表明,灰树花的耐锗能力和富锗能力都很强.在锗质量分数为100～3 000 mg/kg的固体培养基上,菌丝均能生长,当锗质量分数超过2 500...
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12. 比色法测定胆固醇氧化酶酶活刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 根据实验结果和理论计算确定检测体系中胆固醇的质量浓度为0.387 mg/mL,表面活性剂的质量浓度为0.2 g/dL,确定过氧化氢浓度与反应液吸光度之间的定量关系.在此基础上,建立了比色法测...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 用硬脂酸凝胶法工艺合成不同配比的α-Fe2O3-K2O-B2O3复合氧化物超微粉,经液相烧结法制得多孔陶瓷材料.采用XRD技术、Archimede排水法及压汞法等研究了材料物相、晶粒度及微孔...
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14. 新型热敏性高分子的合成与溶液特性刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 采用分子设计方法,合成了2种新型单体,用核磁共振(NMR)表征了其分子结构.研究了各种溶剂和引发剂浓度对聚合反应的影响.用凝胶色谱(GPC)分析了聚合物的相对分子质量分布.通过对聚合物水溶液...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 研究了缺位取代的三元钨杂多化合物配位水被有机硫配体取代的杂多化合物的制备.用二步合成法首次制备了2种晶体.[(C4H9)4N]4H2SiW11O39CuS(CH3)2和[(C4H9)4N]4...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 采用反相悬浮聚合法合成交联聚丙烯酸钠与醋酸乙烯酯的共聚高强度高吸水性树脂.具体研究了丙烯酸浓度、醋酸乙烯酯浓度、中和度、引发剂及交联剂用量对树脂性能的影响,制得的树脂较一般高吸水性树脂强度高...
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17. 聚甘油的折光率与聚合度刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 聚甘油折光率在20 ℃～70 ℃间的温度校正系数为0.00026/ ℃.聚合甘油的羟值(Y)与折光率间的关系式为Y=52480-34330×n20D.
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18. 聚丙烯腈水解过程的红外光谱考察刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 通过自由基接枝聚合方法由丙烯腈(AN)单体和纤维素纤维(CF)制取一种具有聚丙烯腈(PAN)表层的改性纤维素纤维(PAN-CF).将AN接枝率70%的PAN-CF用2.0 g/dL NaOH...
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19. 车身外形照片三维信息提取系统刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 建立了从两张照片提取车身外形照片三维信息的数学模型.提出了一般摄象情况下,以已知6点或已知参照物为前提,采用"特征点标记,多视点拍摄,相关点匹配"的特征点立体匹配,从两张照片提取汽车车身外形...
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20. 网络间异构数据库的信息共享刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 在企业计算机集成制造系统的建立过程中,实现企业内部信息共享是关键.由于历史的原因,企业不同阶段、不同部门所构建的信息系统通常是孤立的,它们相互独立,所以数据重复冗余,错误几乎不可避免,随着企...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 利用96单片机的高速输出口HSO生成SPWM波,配置极少的外围器件,实现SPWM控制的变频调速.介绍了该系统的硬件配置,SPWM算法,及主要软件.功率器件采用了IGBT.
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 介绍了在Internet/Intranet上设计基于B/S模式的Web应用程序的过程,介绍ActiveX与ASP的集成,结合一个具体的应用实例,给出了基于Browser/Server模式的证...
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23. 分立谱线的精确辨认方法刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 谱线辨识是数字信号处理的一个重要课题.利用完全对称窗的实谱特性可以判定分立谱线的存在;相继两次DFT分析(实为一次复时域信号分析)可精确确定诸分立谱线的频率、幅度与相位.作者提出的分立谱线辩...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 建立了给定条件下直管型科里奥利质量流量计的力学模型,给出了灵敏度系数的计算方法,用以指导传感系统的设计及后续电路的处理,所得结果得到了具体计算的验证.
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25. 关于细长扩展梁问题的有限元法刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 分析了奇异摄动两点边值细长扩展梁问题的一种有限元方法,并获得了收敛定理.
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26. 通用实验数据图线生成程序设计刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 阐述了一个将实验数据生成二维图线的辅助工具软件.对其开发工具、功能结构及其应用进行了分析,给出了一个处理车刀热变形实验数据的实例.
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 把原问题推广到任意整数下的一般形式,并建立了一般形式下的一种新的数学模型,利用模p整数加法群的性质,简洁地证明了一般形式下的结论,同时原问题作为一般形式的特例也得到了证明.
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2000年3期页码:摘要： 定义了广义关系N和A以及主N理想N(a),并证明N(∩)≠g(∩)≠A,进而加细了Green关系,且给出了关系结构:(∩)≠N(∩)≠βg(∩)≠A(∩)≠g(∩)≠A(∩)≠(g)(∩)≠...
食品与生物技术学报基本信息
| 刊名 | 食品与生物技术学报 | 主编 | 金征宇 |
| 曾用名 | 食品与生物技术|无锡轻工大学学报 | ||
| 主办单位 | 江南大学 | 主管单位 | 中华人民共和国教育部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1673-1689 | CN | 32-1751/TS |
| 邮编 | 214036 | 电子邮箱 | xbbjb@jiangnan.edu.cn |
| 电话 | 0510-85913526 | 网址 | spyswjs.agrijournals.cn |
| 地址 | 江苏省无锡市惠河路170号江南大学青山湾校区51号 |
食品与生物技术学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 全国中文核心期刊 |
| 2. | 全国食品工业类中文核心期刊 |
| 3. | 江苏省优秀期刊 |
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