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食品与生物技术学报2007年出版文献
出版文献量（篇）
4011
总下载数（次）
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总被引数（次）
43817
食品与生物技术学报
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本学报是自然科学与工程技术融合的学术刊物，全国轻工业类和食品工业类中文核心期刊、江苏高校优秀学报、江苏省优秀期刊，被国内化学与化工文摘、中国食品文摘、美国化学文摘收录，是中国科技论文统计源期刊。旨在反映自然科学领域中生物科学与化学的最新研究成果及其在食品工业、发酵工业、粮油工业、日化工业的应用，内容侧重仪器与轻化工生物技术，兼发机、电、纺等专业的科技论文。
主办单位：
江南大学
期刊荣誉：
全国中文核心期刊
全国食品工业类中文核心期刊
江苏省优秀期刊
ISSN：
1673-1689
CN：
32-1751/TS
出版周期：
月刊
邮编：
214036
地址：
出版文献量（篇）
4011
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 利用序批式呼吸运动计量法研究了硝化颗粒污泥硝化作用的基质抑制及其动力学模型.实验结果表明:随着基质质量浓度的逐渐升高,亚硝化速率和硝化速率都呈先增后降的趋势,然而即使在较高的基质质量浓度下,...
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92. 中药渣固态发酵生产蛋白饲料刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 利用白腐菌对中药渣进行固态发酵.研究了葡萄糖添加量、(NH4)2SO4添加量、初始pH值、料水质量比、发酵时间对发酵的影响,初步确定了中药渣固态发酵的最优工艺条件.结果表明,中药渣在经过白腐...
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93. 酵母蔗糖酶的提取方法刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 采用甲苯自溶法、冻融法、SDS抽提法3种方法从酵母中提取蔗糖酶,经质量分数50%的乙醇分级沉淀、Mono Q阴离子交换柱层析纯化后,制得高纯度的酵母蔗糖酶.比较了上述3种提取方法并对该酶的部...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 研究了培养基组分和培养条件对黑曲霉菌株Aspergillus niger LW-1固态发酵产β-甘露聚糖酶的影响.在单因素试验的基础上,采用Plackett-Burman和Box-Behnk...
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95. 短梗霉多糖发酵液后处理工艺研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 研究了低色素出芽短梗霉菌株G-58发酵液的后处理工艺.发酵液热处理后,用活性炭脱色,活性炭适宜添加量是0.6%,多糖得率94.5%,脱色率为34.8%;乙醇为沉淀剂,用量为发酵液体积3倍;多...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 以D311离子交换树脂为载体,通过离子交换吸附法对Lipolase 100L脂肪酶进行了固定化.采用考马斯亮蓝法测定了酶蛋白在离子交换树脂上的吸附率,考察并得到了酶固定化的最佳条件:在pH ...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 利用现有的超临界流体萃取实验装置,以CO2为萃取剂,考察了萃取压力、温度、CO2流量及原料颗粒大小等因素对枸杞籽油萃取率的影响,并由此确定了较佳的萃取工艺条件:萃取压力25～30 MPa,操...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 研究了十字花科蔬菜提取物6320(主要含异硫氰酸酯)的抗肿瘤活性.体外实验应用MTT法、观察细胞形态、测定细胞生长曲线、流式细胞仪分析细胞凋亡及细胞周期观察提取物6320对不同肿瘤细胞生长的...
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99. 电子舌技术背景与研究进展刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 介绍了电子舌的概念、基本结构及其发展历史,重点讨论了电子舌系统的技术背景.电子舌通常由三大部分组成,一是传感器阵列,包括PVC薄膜传感器阵列、Langmulr-Blodgett修饰膜传感器阵...
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100. 免疫检测技术的研究进展刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 综述了近几年来出现的免疫检测技术的新方法,简要介绍了它们的原理、特点及其应用,并做出相应的比较.免疫检测技术是基于抗体抗原反应的原理对待测物进行定量定性分析的检测方法,具有特异性强、灵敏度高...
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101. 细菌芽孢形成机制在微生态制剂生产中的应用刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 益生菌的生存能力和稳定性是生产者在技术和市场方面临的两大挑战.由于芽孢对多种不利环境有极大的抗性而成为近年来益生菌剂中一个研究热点.芽孢的抗性与多种因素有关,并通过芽孢这种独特结构来实现.S...
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102. 牛蒡菊糖的提取及其分离纯化刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 以水提醇沉工艺,采用单因素实验和正交实验设计方法研究料液比、提取温度、提取时间以及提取次数对牛蒡菊糖提取率的影响,得到牛蒡菊糖提取的最佳因素组合:料液比1:15(g:mL),提取温度80 ℃...
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103. 微波提取青钱柳多糖的研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 使用微波辅助提取技术,通过单因素实验和L9(34)正交试验对多糖提取工艺进行了优化,并与常规热水提取法进行比较.结果表明:以水为溶剂,青钱柳多糖提取的最佳工艺为:提取功率为1 400 W,提...
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104. 改性壳聚糖保鲜涂膜透水率的研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 利用纳米SiOx对壳聚糖涂膜进行改性,采用三因素二次旋转组合正交设计研究了壳聚糖、纳米SiOx和单甘酯等因素对壳聚糖保鲜膜透水率的影响,得到相应单指标二次回归模型.结果表明:当壳聚糖用量1....
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105. 新型搅拌器对黄原胶发酵的影响刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 设计了一组由六叶布鲁马金与下压式双折叶圆盘涡轮搭配组合而成的新型搅拌器,该搅拌器在冷模实验状态下具有较高KLa值和气含率.将该新型搅拌器应用于机械搅拌式生物反应器黄原胶的发酵,针对发酵过程中...
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106. 甘蓝微波冷冻干燥工艺与杀菌特性刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 以甘蓝为原料,将微波用做冷冻干燥的热源提供升华热,缩短干燥时间;同时,探索了微波在冻干过程中对物料的杀菌效果.研究了干燥过程中的压力、物料层厚度、微波功率等因素对干燥过程的影响,并与普通真空...
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107. 羟丙基-β-环糊精分子识别能力研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 以复合物稳定常数为指标对羟丙基-β-环糊精(HP-β-CD)的分子识别能力进行了研究.通过还原-裂解法和甲基化分析确定了HP-β-CD样品的取代度和取代基分布.选取酚酞和甲基红分别作为大、小...
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108. 超滤处理对大豆肽体外免疫功能的影响刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 考察了不同pH值(4.0、7.0、9.0)条件下采用不同截留相对分子质量(MWCO)的8 000复合膜(醋酸纤维+聚砜)和5 000 PES(聚醚砜)的超滤膜对大豆肽处理前后对小鼠体外免疫功...
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109. 乙二醇葡糖苷的分离纯化刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 以葡萄糖和乙二醇为原料,以磷酸为催化剂,制备了乙二醇葡糖苷.采用萃取的方法对乙二醇葡糖苷进行初步分离,再用G15交联葡聚糖凝胶进行层析柱分离,以质量分数0.2‰的迭氮化钠溶液做流动相,体积流...
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110. 一种识别蛋白质的保守氨基酸残基的新方法刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 保守氨基酸残基在生物进化过程中具有较强的稳定性,一般不会发生太大的变化;生物信息学认为:氨基酸序列决定蛋白质结构,蛋白质结构决定蛋白质功能.因此,作者基于氨基酸的生化特性、几何特性和动态特性...
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111. 鼠李糖脂分批式发酵动力学模型刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 根据3.7 L瑞士Bioengineer KLF2000型发酵罐分批发酵的实验数据,利用GraphPad Prism软件对假单胞菌BS-03产鼠李糖脂生物表面活性剂的发酵动力学模型进行非线性...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 以两个大麦品种垦啤8号和Harrington为材料研究了大麦种子萌发过程中体内醇溶性蛋白质、游离氨基酸和内肽酶活力的变化.垦啤8号大麦种子的醇溶蛋白含量高,但其降解量比Harrington多...
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113. 无锡水蜜桃香气成分的初步分析刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 采用顶空固相微萃取法(Headspace Solid-Phase Micro-Extraction,HS-SPME),提取无锡水蜜桃(Prunus persica Batsch)3个中熟品种...
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114. 人参制品中多种有机氯农药残留量测定刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 人参制品中有机氯农药残留测定,用正己烷提取分离技术制备样品溶液,经浓硫酸纯化,采用气相色谱测定.14种有机氯农药在0.03 μg/L～0.5 mg/L范围内线性良好,相关系数均大于0.995...
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115. 麦芽制造过程中酚类物质及其相关酶类的变化刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 研究了3种典型国产啤酒大麦在麦芽制造过程中(包括浸麦、发芽和干燥)酚类物质及其相关酶类(苯丙氨酸解氨酶:phenylalanine ammonia-lyase,PAL、过氧化物酶:perox...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 对Lentinula edodes在玉米秸秆木质纤维素基质中液体培养的胞外液清除羟自由基(·OH)主效物质及其清除能力进行了研究.结果表明:L.edodes在木质纤维素基质上的培养胞外液具有...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 在甲烷发酵过程中,微量金属元素钴必须以充足的量和生物学有效的形式存在才能为产甲烷菌利用.本研究分别以甲烷产率和辅酶F420为甲烷发酵过程的评价指标,着重考察了钴及其配合物对甲烷发酵的影响.通...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 扩增了枯草芽孢杆菌中的葡萄糖脱氢酶基因(gdh),构建了诱导型表达载体pET-gdh,导入E.coli BL21(DE3)后获得了高效表达葡萄糖脱氢酶基因的重组菌BL21/pET-gdh.经...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 脂肪酶Lipozyme TL IM在有机相体系中能有效催化菜籽油醇解反应生成生物柴油.作者研究了酶量、底物比率、反应时间、反应温度、转速、水分质量分数、有机溶剂对产物得率的影响.最佳工艺条件...
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120. 厌氧生物法处理苯酚废水刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 研究了厌氧生物法处理焦化废水,目标是利用厌氧颗粒污泥去除苯酚.主要研究了厌氧生物法去除苯酚的反应条件:最佳pH 7.3,最佳温度37 ℃,亚铁离子质量浓度10 mg/L,氨氮质量浓度200 ...
食品与生物技术学报基本信息
| 刊名 | 食品与生物技术学报 | 主编 | 金征宇 |
| 曾用名 | 食品与生物技术|无锡轻工大学学报 | ||
| 主办单位 | 江南大学 | 主管单位 | 中华人民共和国教育部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1673-1689 | CN | 32-1751/TS |
| 邮编 | 214036 | 电子邮箱 | xbbjb@jiangnan.edu.cn |
| 电话 | 0510-85913526 | 网址 | spyswjs.agrijournals.cn |
| 地址 | 江苏省无锡市惠河路170号江南大学青山湾校区51号 |
食品与生物技术学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 全国中文核心期刊 |
| 2. | 全国食品工业类中文核心期刊 |
| 3. | 江苏省优秀期刊 |
食品与生物技术学报统计分析
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