论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
3362
总下载数（次）
7
总被引数（次）
16771
粮食加工
分享
投稿
Grain Processing
曾用名：
西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003)
影响因子
0.6004
本杂志创刊于1976年，主要报道粮食加工领域的新技术、新工艺、新设备、新产品，本刊为双月刊，在本行业中具有重要的影响。
主办单位：
陕西省粮油科学研究设计院
期刊荣誉：
中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊
曾荣获中文核心期刊
ISSN：
1007-6395
CN：
61-1422/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
地址：
出版文献量（篇）
3362
总下载数（次）
7
总被引数（次）
16771
分享
文章浏览
目录
-
1. 小麦碾皮制粉的发展刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 阐述了国内外正常生产的小麦碾皮制粉概况,论述了碾麦工艺和碾麦机,着水润麦工艺、设备和碾皮麦的制粉工艺,并得出了几点结论.
-
刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 探讨了面包粉生产中的质量标准、专用小麦的选择、清理和制粉工艺以及面包粉提取后的处理等.
-
刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 论述了清粉机筛船质量m对其走粉性能的影响,提出了理论根据及解决措施.
-
4. 小麦制粉中的工艺平衡刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 介绍了小麦制粉中各系统物料流量的平衡分配及检测和操作调平衡,以工艺平衡促优质、高产、稳产.
-
5. 小麦品质与制粉的关系刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要：
-
刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 对高级烹调油在连续脱臭过程中酸值回升的原因进行了分析,并提出了相应的对策,以期生产出高质量的油品.
-
刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 介绍了虹吸式大喷淋装置的结构及虹吸过程,指出了设计与操作要点及使用此装置可降低残油率和溶耗的机理.
-
8. 轴径、座孔磨损后的修复刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 利用胶粘剂对磨损后的轴径、座孔进行修复简单易行,只需时磨损面进行表面处理、涂胶、装配、固化、检验、整修即可完成修复工作.
-
刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 通过对几个米厂生产工艺的考察分析,指出了存在的问题及解决的途径,并提出了现代米厂发展方向.
-
10. 小麦面筋的特性及应用刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 通过对小麦面筋特性的研究,揭示了小麦面筋应用于面团保气,冷冻面团等方面的规律,提供了小麦面筋应用的实验依据.
-
11. 磷脂研究进展刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 简要回顾了磷脂的历史,详述了国内外磷脂当前生产状况、研究现状,并对磷脂的未来发展趋势作了简单的展望.
-
12. 酶法改善方便米饭复水性的研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 研究了蛋白酶和纤维素酶对方便米饭复水性的影响,利用胃蛋白酶可使方便米饭复水率由原来的2.62提高到3.44.成品不仅具有良好的复水性,且口感、风味均有改善,有与新鲜米饭相似的口味
-
13. 新型功能食品--异麦芽低聚糖刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 报道了新型功能食品配料异麦芽低聚糖的特性、结构、组成、质量指标、加工工艺及其应用,以期促进我国异麦芽低聚糖应用领域的发展.
-
14. 超微粉加工技术刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要：
-
15. 方便饭刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要：
-
16. 发酵型营养米粉的研制刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 对以糯米为原料,用微生物发酵方法制作发酵型营养米粉的工艺条件作了选择,并对成品的营养成分进行了分析检测.
-
17. 马铃薯淀粉及变性淀粉的开发刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 简要介绍了马铃薯淀粉的优良品质,马铃薯变性淀粉的开发、应用及其广阔的市场前景.
-
18. 钢板仓在粮食企业的生产使用状况刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 简述了钢板仓在粮食企业的生产、使用状况,探讨了钢板仓在粮食行业应用中所面临的问题及解决措施.
-
刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 论述了用核磁共振仪测定食用油中SFI、SFC值及油料种子含油量、水分等,并与传统的测定方法比较,得出用核磁共振仪测定既省时省力,且结果更准确.
-
20. 国内外粮食、油料脂肪测定方法评析刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 对国内外粮食、油料脂肪测定的各种方法进行概括、分类、评析,提出了一些适合生产部门需要的快速测定方法,并对仪器化、自动化分析方法作了阐述.
-
21. 浅谈松针粉饲料的生产与饲用刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 用4%松针粉替代当地日粮中玉米,试验150d,试验组比对照组日增重提高6%,其生产方法有土法加工和工业生产两种.
-
刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要：
-
刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 阐述了麦麸和麦皮二者之间的关系和麦麸产量、营养成分在制粉工艺中的动态变化,指出了麦麸对人体健康的重要性,以此拓宽制粉工业的产品品种.
-
24. 小麦麸皮的利用刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 小麦麸皮是小麦加工中的主要副产品,含有具生理活性的膳食纤维和低聚糖,以及β-淀粉酶和植酸酶等成分.综合利用小麦麸皮具有较高的经济价值和社会意义.
-
25. 土豆类快餐食品刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要：
-
26. 瓦楞纸板粘接技术进展刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年1期页码:摘要： 综述了瓦楞纸板用改性淀粉和合成树脂胶粘剂的生产技术,以及瓦楞纸板的复合工艺.
-
27. 循环风清理设备的新发展刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 简述了80年代以来我国小麦清理设备的发展,介绍了国内创新研制的几种循环风清理设备,并将其与国外同类产品进行了比对.
-
28. 国产清粉机的造型分析刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 就国内目前生产的清粉机的造型进行了分析,找出了不足,提出了改进建议.
-
29. 等级粉车间设计中应注意的几个问题刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 通过生产实践,总结出等级粉车间设计中应注意的几个问题,并提出改进建议.
-
30. 桑大叔公司专用粉生产工艺剖析刊名： 粮食加工发表期刊： 2000年2期页码:摘要： 通过对专用粉生产线运行情况的分析,提出了进一步改进的措施和建议.
粮食加工基本信息
| 刊名 | 粮食加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003) | ||
| 主办单位 | 陕西省粮油科学研究设计院 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1007-6395 | CN | 61-1422/TS |
| 邮编 | 电子邮箱 | ||
| 电话 | 网址 | ||
| 地址 | 陕西省西安市 |
粮食加工评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊 |
| 2. | 曾荣获中文核心期刊 |
粮食加工统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
