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1. 信息动态刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年9期页码:摘要：
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 目的:评价酰化茶多酚作为食品抗氧化剂的毒理学安全性.方法:按照我国卫生部《食品安全毒理学评价程序和检验方法规范》的要求进行小鼠急性经口毒性试验与遗传毒性试验(Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试...
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3. 尼泊金甲酯的绿色合成刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 采用对羟基苯甲酸与碳酸二甲酯为原料,以硅胶负载高氯酸为催化剂,加热反应制得尼泊金甲酯,测定所合成的尼泊金甲酯的核磁共振氢谱及熔点并与文献报道值相比较,从而确证所合成的尼泊金甲酯的结构.对影响...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 目的:探究肌醇磷脂是否具有降血脂功效.方法:建立高脂动物模型,给实验大鼠灌胃灌胃不同浓度的肌醇磷脂样品(105mg/kg·BW、210 mg/kg·BW、420 mg/kg·BW),同时设立...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 山苍子油是一种重要的调味品和香料,在食品和化妆品领域具有良好的应用前景.本文采用水蒸气蒸馏法(SD)提取山苍子油,采用GC-MS分析了其化学成分,建立了提取山苍子油的动力学模型,对强化提取过...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 酒精性脂肪肝(Alcoholic fatty liver,AFL)以及由此发展而成的严重肝脏疾病是人类健康的重大威胁.本实验以SD大鼠为实验动物模型,研究肌醇和D-手性肌醇对大鼠酒精性脂肪肝...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 目的:研究了使用渗漉法和回流法从干燥的裙带菜中提取岩藻黄质的工艺.方法:以岩藻黄质的提取率为指标,采用正交设计优选最佳的提取工艺.以两种工艺的提取率和浸膏中岩藻黄质的含量为指标,对两种提取方...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 本文主要研究细菌(T2013)发酵生产蓝色素的提取条件.首先对蓝色素提取的主要单因素(浸提剂种类、浓度、浸提温度、浸提时间等)进行研究;在单因素实验基础上进行正交试验优化提取条件.结果表明:...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 方氏云鳚全鱼水解液有较重的腥苦味,且颜色呈暗黄色.为解决这一问题,本研究采用单因素和正交试验,比较了粉末活性炭吸附、β-环糊精包埋和酵母粉发酵三种方法的脱腥脱苦效果.研究了添加量、温度、时间...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 以NH4Fe (SO4)2·12H2O、Na2SiO3、NH4NO3和Ce (SO4)2·5H2O为原料,采用共沉淀法制备了固体酸SO42-/CeO2-Fe2O3-SiO2催化剂,并对催化剂...
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11. 链霉菌产磷脂酶D发酵培养基的优化刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 为得到产磷脂酶D的最优培养基组成,以一株分离至土壤的链霉菌为研究对象,以菌体浓度和酶活为测量指标,进行单因素和正交试验.以各种碳源、氮源为考察因素,分析各因素对产磷脂酶D的影响,确定最佳碳源...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 狗牙根中纤维素的含量非常丰富,以狗牙根为原料进行纤维素的提取,有利于各种草类的有效利用.本文以狗牙根为原料,采用超声波辅助碱法提取狗牙根纤维素,探索纤维素提取过程中半纤维素去除的最优工艺.分...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 为提高臭氧在果实防腐保鲜上的时效性及应用效果.以“玛斯义·陶芬”无花果鲜果为试材,对果实采后在臭氧一次处理基础上,于冷藏期(0℃±1℃)第7天和第14天分别进行臭氧第二次、第三次处理,并就不...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 通过对黑曲霉(Aspergillus niger) XSY0607液体深层发酵柠檬酸的工艺条件优化试验,得出如下结论:通过单因素试验得出黑曲霉XSY0607发酵柠檬酸的合适发酵工艺条件的范围...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 虾青素是目前世界上公认的一种抗氧化性能最强的抗氧化剂,研究表明:天然虾青素具有抗癌症、抗衰老、增强免疫力等重要的生理功能,而且对人体绝对安全无害,因此,在水产养殖、饲料、食品和医药工业中得到...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 随着功能食品在食品领域中受到越来越广泛的关注,用于生产功能食品的技术也得到了较快的发展.功能因子在食品中的传递是生产功能食品的关键,乳状液作为一种广泛使用的传递系统,为功能因子的传递提供了一...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 介绍了留胚米的营养成分及功能,同时阐述了国内外对留胚米在碾制机器、贮藏、深加工等方面的研究进展,提出了留胚米存在的问题、前景展望和对未来留胚米发展的几点建议.
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 随着健康饮食文化的发展,人们非常关注所摄入的食品对自身健康的影响,因此对于甜味剂的研究,积极寻找低热量功能性甜味剂势在必行.D-阿洛酮糖是一种天然的低热量功能甜味剂,它天然存在于自然界中,但...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 鱼油和藻油中富含ω-3多不饱和脂肪酸(Omega-3 polyunsaturated fatty acid,ω-3 PUFA),食用鱼油或藻油能有效地防治心血管疾病,保护心血管健康.鱼油或藻...
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20. 共轭亚麻酸的研究进展刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 共轭亚麻酸(CLN)已被证实具有多种生理活性,本文简单介绍了CLN的结构、组成和来源,对CLN的生理活性、制备方法、分析手段的研究进展进行了综述.研究表明:CLN具有抗癌、降血脂、减肥等生理...
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21. 柠檬醛微胶囊化研究进展刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 柠檬醛具有浓烈的柠檬香气,作为重要的香味成分,广泛用于饮料、食品、医药业及化工行业,同时,柠檬醛也可用来合成其他物质.然而柠檬醛容易挥发,而且在酸性环境易发生酸催化的环化反应和氧化反应而变质...
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22. 复合改良剂对青团抗老化的影响刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 以青团硬度为评价指标,在预试验和单因素试验的基础上,筛选出对青团抗老化效果较好的CSL-SSL、瓜尔豆胶、羟丙基变性淀粉并研究其对青团抗老化效果的影响.在此基础上采用Box-Behnken试...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 目的:建立固相萃取-高效液相色谱法测定婴幼儿食品中的VA、VD、VE含量的方法.方法:在已有研究基础上对样品前处理方法进行了优化和改进,皂化后利用正己烷∶甲基叔丁基醚(v∶v=1∶1)进行提...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 对三种靛红双席夫碱的荧光性质进行了深入的研究,选出荧光强度较高的靛红缩对苯二胺双席夫碱(L4)作为产生荧光的化合物,利用席夫碱LA和柠檬黄在氧化石墨表面吸附能力不同,建立了席夫碱-氧化石墨烯...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年9期页码:摘要：
中国食品添加剂基本信息
| 刊名 | 中国食品添加剂 | 主编 | 齐庆中 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品添加剂和配料协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1006-2513 | CN | 11-3542/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | cfaa1990@yahoo.com.cn |
| 电话 | 010-59795833 | 网址 | www.cfaa.cn |
| 地址 | 北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室 |
中国食品添加剂评价信息
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| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
中国食品添加剂统计分析
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