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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年2期页码:摘要：
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 以辛烯基琥珀酸淀粉酯为乳化剂,白藜芦醇为药物模板,利用剪切乳化结合高压均质技术制备白黎芦醇乳液,单因素实验考察了剪切乳化过程中乳化剂用量、乳化时间、乳化温度和白藜芦醇加入量对初乳液稳定性的影...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 为提高葛根黄酮提取率,优化提取工艺,本试验将葛根黄酮提取率作为参数,在单因素试验基础上,通过响应面分析优化β-葡萄糖苷酶-果胶酶复配提取葛根黄酮工艺并建立多元二次回归方程模型.试验结果显示,...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 目的:洋参蒺藜多糖片的制备及其抗疲劳功能研究.方法:将提取的西洋参和白蒺藜中的多糖成分与辅料混合制片.通过正交试验优选出洋参蒺藜多糖片的最佳制备工艺,紫外分光光度法测定其多糖含量,然后分别将...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 运用响应面分析法优化豆粕酶法水解的工艺.在单因素实验的基础上,采用Box-Behnken法进行实验设计,考察温度、酶添加量、pH、时间对豆粕水解度和蛋白质提取率的影响.研究结果表明:最佳酶解...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 分别用超声波(ultrasonic)和微波(microwave)预处理紫苏,采用同时蒸馏萃取(simultaneous distillation-extraction,SDE)和气相色谱-质...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 探究桑椹果酒发酵过程中挥发性物质变化情况,采用顶空固相微萃取结合气相色谱质谱联用技术(SPME-HS-GC-MS)研究桑椹果酒不同发酵阶段挥发性风味物质组成情况,并对风味成分的相对含量进行主...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 为探究传统龙眼木熏制肉制品的食品安全性以及促进产业转型升级提供技术依据,以岭南特色果木-龙眼木为材料,采用干馏法制备龙眼木烟熏液并经低温净化处理,得到烟熏味浓郁的褐红色精制龙眼木烟熏液.采用...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 运用响应面法优化表面活性剂协同微波提取苦瓜黄酮工艺.选取了表面活性剂种类、表面活性剂浓度(g/L)、乙醇体积分数(％)、液料比(mL/g)等对黄酮提取具有显著影响的因素进行实验.通过单因素实...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 以碧螺春茶为原料,在单因素实验的基础上,通过Box-Benhnken实验设计及响应面分析法,以70％乙醇为提取剂,研究超声波功率、提取时间、提取温度、液料比对碧螺春茶多酚提取率的影响.结果显...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 采用纤维素酶法制备香蕉皮纳米纤维素.研究酶解时间、纤维素酶浓度、酶解温度3个因素对香蕉皮纳米纤维素产率的影响,通过响应曲面分析方法优化其酶解工艺,得到纤维素酶法制备香蕉皮纳米纤维素的最佳合适...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 使用超临界CO2流体萃取法萃取雨生红球藻中的虾青素酯,通过单因素实验和正交实验设计在中试级设备考察压力、温度、流速等主要工艺参数对萃取率的影响,并优化萃取工艺.结果表明,其最优工艺条件为:萃...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 目的:以黔产绞股蓝为研究对象,筛选出适宜的绞股蓝总皂苷的提取方法以及测定方法,为绞股蓝相关产品的开发研究提供质量控制依据.方法:采用紫外-可见分光光度法,以人参皂苷Re为对照品,于波长546...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 以法国蓝薰衣草为原料,研究挥发油提取工艺及其抑菌活性.在单因素实验基础上,以提取温度、提取时间、蒸馏速度和粉碎粒度四个因素做中心组合实验,建立回归方程.由方程获得薰衣草挥发油提取的最佳条件为...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 以鲜切红富士苹果为试材,通过感官评分及失重率进行正交实验研究,由柠檬酸、壳聚糖及D-异抗坏血酸钠(D-sodium erythorbate-S,DE)组成的复合保鲜剂对鲜切苹果的保鲜效果.结...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 为确定乳酸链球菌素对中式腊肠原料肉减菌化处理的最佳工艺条件,在单因素试验的基础上,以菌落总数为指标,响应面法优化其减菌化条件.结果表明,乳酸链球菌素对中式腊肠原料肉减菌化处理的最佳工艺条件:...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 以1.25％的壳聚糖为涂膜基质,通过添加辣根素,分别配制了辣根素质量分数为0.2％、0.4％、0.6％、0.8％、1.0％的辣根素/壳聚糖复合涂膜液.以蒸馏水作为对照组,通过浸泡处理,考察不...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 以苹果果汁为原料,研究葡萄糖氧化酶对苹果汁在加工贮藏过程中主要褐变因素的影响,在单因素试验基础上,利用Box-Behnken响应面试验设计优化葡萄糖氧化酶抑制苹果汁褐变的最佳工艺条件为:酶添...
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19. 玫瑰希腊式酸奶生产工艺研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 以玫瑰花浆、乳清蛋白和奶粉为原料,研究了玫瑰希腊式酸奶的工艺条件.通过单因素试验和正交试验,以感官评定为标准,研究玫瑰希腊式酸奶的最佳工艺条件.结果表明,在乳清蛋白添加量为0.9％,玫瑰花浆...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 研究紫花芸豆蛋白双酶分段水解的最佳工艺及产物的抗氧化特性.以水解度和抗氧化能力为测定指标,筛选酶种类及双酶组合方式,采用正交实验优化双酶分段水解工艺参数,提高紫花芸豆肽的水解度和抗氧化能力....
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 建立牡丹籽油中没食子酸、齐墩果酸含量的测定方法.采用Agilent Poroshell 120 EC-C18(3.0×50nm,2.7un)色谱柱,DAD检测器;流动相:乙腈-0.1％磷酸水...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 为探索不同产地余甘子质量的有效鉴别方法,以贵州、陕西、四川、云南、江西和广东6个不同产地的余甘子为原料,采用高效液相色谱分析建立HPLC指纹图谱,提取33个指纹图谱共有峰,通过保留时间确定了...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 酸价是检验植物油品质和质量以及食用安全性的一个非常重要的指标,实验室(尤其是中小企业)普遍用的测定酸价的方法是酸碱滴定法.本文从应用的角度出发,研究了在酸碱滴定实验中各个操作因素对实验结果的...
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24. 《中国食品添加剂》杂志征稿启事刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2018年2期页码:摘要：
中国食品添加剂基本信息
| 刊名 | 中国食品添加剂 | 主编 | 齐庆中 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品添加剂和配料协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1006-2513 | CN | 11-3542/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | cfaa1990@yahoo.com.cn |
| 电话 | 010-59795833 | 网址 | www.cfaa.cn |
| 地址 | 北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室 |
中国食品添加剂评价信息
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