米糠功能因子γ-谷维醇的研究

• 作者: 姚惠源 龚院生
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 工学
• 关键词: 米糠γ-谷维醇 环木菠萝醇阿魏酸酯 高效液相 薄层层析 质谱
• 年，卷（期）: 2000,（6）
• 页码范围: 14-18
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 2286字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-0174.2000.06.004

摘要

本文针对米糠中生理活性物质γ-谷维醇,利用TLC、反相HPLC、ESI/MS等现代分析技术,对其进行深入的研究.并获得了环木菠萝烯醇阿魏酸酯、2,4-亚甲基环木菠萝烯醇阿魏酸酯等单一物质.通过大量实验,找到了进行分离、纯化、检测的有效方法.为今后对其功能特性的研究做好了前期准备工作.对米糠的综合利用和开发具有积极意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚惠源	无锡轻工大学食品学院	41	817	18.0	28.0
2	龚院生	无锡轻工大学食品学院	7	162	6.0	7.0