如何搞好浓香型曲酒的量质摘酒

• 作者: 张国杰
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 浓香型曲酒 酒度 量质摘酒
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 所属期刊栏目: 蒸馏酒、酒精
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.3+1
• 字数: 2387字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2000.04.009

摘要

摘酒不难,凭数量、经验摘酒是量质摘酒中的不良问题.量质摘酒工作非常重要,只有做到:1.加强工艺管理,严格摘酒操作;2.重视提高摘酒工的素质;3.加强摘酒工知识和能力培训;4.举行摘酒岗位技术比赛,推动学知识、学技术的积极性;5.提高摘酒工待遇等,才能搞好和实现量质摘酒工作.(永光)