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摘要:
W-ADY应用于干红葡萄酒发酵,通过试验,确定合适的工艺条件,生产的干红葡萄酒质量较好且稳定,取得了较为理想的效果.
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微生物发酵技术在干红葡萄酒泥饲料化中的应用研究进展
干红葡萄酒泥
饲料
抗营养因子
生物降解
3个地区赤霞珠干红葡萄酒香气成分研究
葡萄酒
香气成分
GC/MS
产地
赤霞珠
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 W-ADY在干红葡萄酒发酵中的应用试验
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 葡萄酒高活性干酵母 干红葡萄酒 应用
年,卷(期) 2001,(4) 所属期刊栏目 发酵酒
研究方向 页码范围 71-72
页数 2页 分类号 Q814.9|TS262.6|TS261.4
字数 2497字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2001.04.029
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 王传荣 江苏省食品学校发酵工程系 4 26 2.0 4.0
传播情况
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引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
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参考文献  (2)
节点文献
引证文献  (1)
同被引文献  (1)
二级引证文献  (0)
1998(1)
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2000(1)
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2001(0)
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  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
2003(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
葡萄酒高活性干酵母
干红葡萄酒
应用
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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