金针菇多糖提取新工艺的优化

• 作者: 刘冬 李世敏
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 生物学
• 关键词: 金针菇多糖 工艺 优化
• 年，卷（期）: 2002,（10）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 45-48
• 页数: 4页
• 分类号: Q5
• 字数: 2998字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2002.10.011

摘要

取的最优工艺为:原料经预处理,经0.15%的纤维素酶在40℃、pH4.5条件下水解3 h,再用20倍样品重量的水在100℃、pH6.5条件下浸提1 h,过滤,滤液经MWCO5000的超滤膜在40℃、0.2 MPa下浓缩至原体积的1/3后用终体积分数为70%的乙醇沉淀,经脱蛋白干燥,得到纯品金针菇多糖,产率为19.9g/g(干重),说明用超滤浓缩代替热浓缩是可行的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李世敏	深圳职业技术学院生物应用工程系	66	889	17.0	26.0
2	刘冬	深圳职业技术学院生物应用工程系	85	1024	17.0	28.0