灵芝保健酒的研制

• 作者: 高飞
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 新产品 灵芝保健酒 勾兑 灵芝
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 新产品
• 页码范围: 101-101,100
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.91|TS261.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2004.03.036

摘要

灵芝保健酒以灵芝为主,辅以枸杞,经优级食用酒精提取,用优质口子酒勾兑而成.该酒酒度低,营养价值高,是具有独特风味的滋补保健酒.灵芝经粉碎后,先用10倍体积(质量与体积比=1:10)的95%食用优级酒精于60℃提取4 h,然后过滤出滤液,将残渣用8倍体积的85%食用酒精在相同温度下继续提取2 h,残渣再用6倍体积的70%食用酒精提取2 h.合并3次提取液,过滤后,真空浓缩至完全除去食用酒精为止.用55度优质口子酒、灵芝和枸杞提取物、纯净水勾兑成酒度为25度的保健营养酒.(庞晓)

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高飞	安徽口子酒业股份有限公司技术中心	5	35	3.0	5.0