双歧杆菌增殖因子的筛选及培养基的优化

• 作者: 张兰威 韩雪
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 双歧杆菌 增殖因子 培养基
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 页码范围: 69-72
• 页数: 4页
• 分类号: TQ920
• 字数: 2119字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1673-1689.2005.04.014

摘要

研究了各种增殖因子对双歧杆菌的增殖效果,选出几种增殖效果好、价格低的物质进行正交试验优化培养基.得出长双歧杆茵(PBA)增殖培养基:在基础培养基基础上额外按体积分数添加平菇汁20%、卷心菜汁20%、豆浆20%、胡萝卜汁5%.在此培养基中,PBA经16 h培养,茵数可达2.45×109CFU/mL;得出婴儿双歧杆茵(INF)增殖培养基:在基础培养基基础上额外按体积分数添加平菇汁10%,蕃茄汁15%,肝浸汁15%,在此培养基中INF经16 h培养,茵数可达2.58×109CFU/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张兰威	东北农业大学食品学院	60	1323	23.0	34.0
2	韩雪	东北农业大学食品学院	39	416	11.0	20.0