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摘要:
以大曲、大曲酒醅、黄水、窖泥作为菌源,经分离、筛选、诱变、菌落形态鉴定和稳定性试验,从中分离筛选得一株产酶、产酒、产色素、产生理活性物质强的红曲霉菌株--MK3.101.根据微生物形态特征初步定为紫红曲霉.(孙悟)
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红曲霉菌株选育的研究进展
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内容分析
关键词云
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文献信息
篇名 高产色素红曲霉菌株的选育
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 红曲霉 选育 色素
年,卷(期) 2005,(2) 所属期刊栏目 微生物·制曲
研究方向 页码范围 29-31
页数 3页 分类号 TQ925.7|TS261.1|Q93-33
字数 2704字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2005.02.004
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 熊洪 四川省农科院水稻高粱研究所生物中心 100 775 16.0 21.0
2 姚万春 四川省农科院水稻高粱研究所生物中心 35 464 12.0 20.0
3 唐玉明 四川省农科院水稻高粱研究所生物中心 42 496 12.0 21.0
4 任道群 四川省农科院水稻高粱研究所生物中心 36 480 12.0 21.0
5 廖建民 四川省农科院水稻高粱研究所生物中心 8 148 6.0 8.0
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研究主题发展历程
节点文献
红曲霉
选育
色素
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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